13 bienfaits du café pour la santé, basés sur la science
Le café est l’une des boissons les plus populaires au monde.
Grâce à ses niveaux élevés d’antioxydants et de nutriments bénéfiques, il semble également être assez sain.
Des études montrent que les buveurs de café ont un risque beaucoup plus faible de plusieurs maladies graves.
Voici les 13 principaux bienfaits du café pour la santé.
1. Peut améliorer les niveaux d’énergie et vous rendre plus intelligent
Le café peut aider les gens à se sentir moins fatigués et à augmenter leur niveau d’énergie (1, 2).
C’est parce qu’il contient un stimulant appelé caféine, la substance psychoactive la plus consommée au monde (3).
Après avoir bu du café, la caféine est absorbée dans votre circulation sanguine. De là, il voyage jusqu’à votre cerveau (4).
Dans le cerveau, la caféine bloque l’adénosine, un neurotransmetteur inhibiteur.
Lorsque cela se produit, la quantité d’autres neurotransmetteurs comme la noradrénaline et la dopamine augmente, entraînant une augmentation de la décharge des neurones (5, 6).
De nombreuses études contrôlées chez l’homme montrent que le café améliore divers aspects de la fonction cérébrale, notamment la mémoire, l’humeur, la vigilance, les niveaux d’énergie, les temps de réaction et la fonction mentale générale (7, 8, 9).
Résumé
La caféine bloque un neurotransmetteur inhibiteur dans votre cerveau, ce qui provoque un effet stimulant. Cela améliore les niveaux d’énergie, l’humeur et divers aspects du fonctionnement du cerveau.
2. Peut vous aider à brûler les graisses
La caféine se trouve dans presque tous les suppléments commerciaux pour brûler les graisses – et pour cause. C’est l’une des rares substances naturelles éprouvées pour aider à brûler les graisses.
Plusieurs études montrent que la caféine peut augmenter votre taux métabolique de 3 à 11 % (10, 11).
D’autres études indiquent que la caféine peut spécifiquement augmenter la combustion des graisses jusqu’à 10 % chez les personnes obèses et 29 % chez les personnes maigres (12).
Cependant, il est possible que ces effets diminuent chez les buveurs de café à long terme.
Résumé
Plusieurs études montrent que la caféine peut augmenter la combustion des graisses et augmenter votre taux métabolique.
3. Peut considérablement améliorer les performances physiques
La caféine stimule votre système nerveux, signalant aux cellules adipeuses de décomposer la graisse corporelle (13, 14).
Mais il augmente également les niveaux d’épinéphrine (adrénaline) dans votre sang (15, 16).
C’est l’hormone de combat ou de fuite, qui prépare votre corps à un effort physique intense.
La caféine décompose la graisse corporelle, rendant les acides gras libres disponibles comme carburant (17, 18).
Compte tenu de ces effets, il n’est pas surprenant que la caféine puisse améliorer les performances physiques de 11 à 12 % en moyenne (20, 29).
Par conséquent, il est logique de prendre une tasse de café fort environ une demi-heure avant de vous rendre à la salle de sport.
Résumé
La caféine peut augmenter les niveaux d’adrénaline et libérer les acides gras de vos tissus adipeux. Cela conduit également à des améliorations significatives des performances physiques.
4. Contient des nutriments essentiels
De nombreux nutriments contenus dans les grains de café se retrouvent dans le café infusé fini.
Une seule tasse de café contient (21) :
- Riboflavine (vitamine B2) : 11% de l’Apport Journalier de Référence (AJR).
- Acide pantothénique (vitamine B5) : 6 % du RDI.
- Manganèse et potassium : 3% du RDI.
- Magnésium et niacine (vitamine B3) : 2% du RDI.
Bien que cela puisse sembler peu important, la plupart des gens consomment plusieurs tasses par jour, ce qui permet à ces quantités de s’additionner rapidement.
Résumé
Le café contient plusieurs nutriments importants, dont la riboflavine, l’acide pantothénique, le manganèse, le potassium, le magnésium et la niacine.
5. Peut réduire votre risque de diabète de type 2
Le diabète de type 2 est un problème de santé majeur, affectant actuellement des millions de personnes dans le monde.
Elle se caractérise par une glycémie élevée causée par une résistance à l’insuline ou une capacité réduite à sécréter de l’insuline.
Pour une raison quelconque, les buveurs de café ont un risque considérablement réduit de diabète de type 2.
Des études observent que les personnes qui boivent le plus de café ont un risque inférieur de 23 à 50 % de contracter cette maladie. Une étude a montré une réduction aussi élevée que 67% (22, 23, 24, 25, 26).
Selon une vaste revue de 18 études portant sur un total de 457 922 personnes, chaque tasse de café quotidienne était associée à une réduction de 7 % du risque de diabète de type 2 (27).
Résumé
Plusieurs études observationnelles montrent que les buveurs de café ont un risque beaucoup plus faible de diabète de type 2, une maladie grave qui affecte des millions de personnes dans le monde.
6. Peut vous protéger de la maladie d’Alzheimer et de la démence
La maladie d’Alzheimer est la maladie neurodégénérative la plus courante et la principale cause de démence dans le monde.
Cette condition affecte généralement les personnes de plus de 65 ans et il n’existe aucun remède connu.
Cependant, il y a plusieurs choses que vous pouvez faire pour empêcher la maladie de se produire en premier lieu.
Cela inclut les suspects habituels comme manger sainement et faire de l’exercice, mais boire du café peut également être incroyablement efficace.
Plusieurs études montrent que les buveurs de café ont jusqu’à 65 % moins de risque de contracter la maladie d’Alzheimer (28, 29).
Résumé
Les buveurs de café ont un risque beaucoup plus faible de contracter la maladie d’Alzheimer, qui est l’une des principales causes de démence dans le monde.
7. Peut réduire votre risque de maladie de Parkinson
La maladie de Parkinson est la deuxième maladie neurodégénérative la plus courante, juste derrière la maladie d’Alzheimer.
Elle est causée par la mort des neurones générateurs de dopamine dans votre cerveau.
Comme pour la maladie d’Alzheimer, il n’existe aucun remède connu, ce qui rend d’autant plus important de se concentrer sur la prévention.
Des études montrent que les buveurs de café ont un risque beaucoup plus faible de maladie de Parkinson, avec une réduction du risque allant de 32 à 60 % (30, 31, 32, 33).
Dans ce cas, la caféine elle-même semble être bénéfique, car les personnes qui boivent du décaféiné n’ont pas un risque moindre de développer la maladie de Parkinson (34).
Résumé
Les buveurs de café ont jusqu’à 60 % moins de risques de contracter la maladie de Parkinson, la deuxième maladie neurodégénérative la plus courante.
8. Peut protéger votre foie
Votre foie est un organe extraordinaire qui remplit des centaines de fonctions importantes.
Plusieurs maladies courantes affectent principalement le foie, notamment l’hépatite, la stéatose hépatique et bien d’autres.
Bon nombre de ces affections peuvent entraîner une cirrhose, dans laquelle votre foie est en grande partie remplacé par du tissu cicatriciel.
Fait intéressant, le café peut protéger contre la cirrhose – les personnes qui boivent 4 tasses ou plus par jour ont un risque jusqu’à 80 % inférieur (35, 36, 37).
Résumé
Les buveurs de café ont un risque beaucoup plus faible de cirrhose, qui peut être causée par plusieurs maladies qui affectent le foie.
9. Peut combattre la dépression et vous rendre plus heureux
La dépression est un trouble mental grave qui entraîne une qualité de vie considérablement réduite.
C’est très courant, car environ 4,1% des personnes aux États-Unis répondent actuellement aux critères de dépression clinique.
Dans une étude de Harvard publiée en 2011, les femmes qui buvaient 4 tasses de café ou plus par jour avaient 20 % moins de risques de devenir déprimées (38).
Une autre étude portant sur 208 424 personnes a révélé que ceux qui buvaient 4 tasses ou plus par jour étaient 53 % moins susceptibles de mourir par suicide (39).
Résumé
Le café semble réduire votre risque de développer une dépression et peut réduire considérablement le risque de suicide.
10. Peut réduire le risque de certains types de cancer
Le cancer est l’une des principales causes de décès dans le monde. Elle se caractérise par une croissance cellulaire incontrôlée dans votre corps.
Le café semble avoir un effet protecteur contre deux types de cancer : le cancer du foie et le cancer colorectal.
Le cancer du foie est la troisième cause de décès par cancer dans le monde, tandis que le cancer colorectal occupe la quatrième place (40).
Des études montrent que les buveurs de café ont un risque jusqu’à 40 % inférieur de cancer du foie (41, 42).
De même, une étude portant sur 489 706 personnes a révélé que ceux qui buvaient 4 à 5 tasses de café par jour présentaient un risque 15 % plus faible de cancer colorectal (43).
Résumé
Le cancer du foie et le cancer colorectal sont les troisième et quatrième causes de décès par cancer dans le monde. Les buveurs de café ont un risque plus faible des deux.
11. Ne cause pas de maladie cardiaque et peut réduire le risque d’AVC
On prétend souvent que la caféine peut augmenter votre tension artérielle.
C’est vrai, mais avec une augmentation de seulement 3 à 4 mm/Hg, l’effet est faible et se dissipe généralement si vous buvez du café régulièrement (44, 45).
Cependant, il peut persister chez certaines personnes, alors gardez cela à l’esprit si vous avez une pression artérielle élevée (46, 47).
Cela étant dit, les études ne soutiennent pas l’idée que le café augmente le risque de maladie cardiaque (48, 49).
Au contraire, il existe des preuves que les femmes qui boivent du café ont un risque réduit (50).
Certaines études montrent également que les buveurs de café ont un risque d’accident vasculaire cérébral 20 % inférieur (51, 52).
Résumé
Le café peut provoquer une légère augmentation de la pression artérielle, qui diminue généralement avec le temps. Les buveurs de café n’ont pas un risque accru de maladie cardiaque et ont un risque légèrement plus faible d’accident vasculaire cérébral.
12. Peut vous aider à vivre plus longtemps
Étant donné que les buveurs de café sont moins susceptibles de contracter de nombreuses maladies, il est logique que le café puisse vous aider à vivre plus longtemps.
Plusieurs études observationnelles indiquent que les buveurs de café ont un risque de décès plus faible.
Dans deux très grandes études, la consommation de café était associée à une réduction de 20 % du risque de décès chez les hommes et à une diminution de 26 % du risque de décès chez les femmes, sur 18 à 24 ans (53).
Cet effet apparaît particulièrement fort chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Dans une étude de 20 ans, les personnes diabétiques qui buvaient du café avaient un risque de décès 30 % plus faible (54).
Résumé
Plusieurs études montrent que les buveurs de café vivent plus longtemps et ont un risque plus faible de décès prématuré.
13. La plus grande source d’antioxydants dans le régime occidental
Pour les personnes qui suivent un régime occidental standard, le café peut être l’un des aspects les plus sains de leur alimentation.
C’est parce que le café est assez riche en antioxydants. Des études montrent que de nombreuses personnes tirent plus d’antioxydants du café que des fruits et légumes combinés (55, 56, 57).
En fait, le café est peut-être l’une des boissons les plus saines de la planète.
Résumé
Le café est riche en antioxydants puissants, et de nombreuses personnes tirent plus d’antioxydants du café que des fruits et légumes combinés.
La ligne de fond
Le café est une boisson très populaire dans le monde entier qui présente un certain nombre d’avantages impressionnants pour la santé.
Non seulement votre tasse de café quotidienne peut vous aider à vous sentir plus énergique, à brûler les graisses et à améliorer vos performances physiques, mais elle peut également réduire le risque de plusieurs maladies, telles que le diabète de type 2, le cancer et les maladies d’Alzheimer et de Parkinson.
En fait, le café peut même augmenter la longévité.
Si vous appréciez son goût et tolérez sa teneur en caféine, n’hésitez pas à vous en verser une tasse ou plus tout au long de la journée.
