25 recettes de petit-déjeuner sans gluten

25 recettes de petit-déjeuner sans gluten

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Si vous essayez d’éliminer le gluten de votre alimentation, le petit-déjeuner peut être l’un des repas les plus difficiles à gérer. Vous pouvez vous retrouver à regarder avec envie des gaufres au brunch ou à convoiter les muffins aux myrtilles exposés dans votre café local. N’ayez crainte, le petit-déjeuner tel que vous le connaissiez n’est pas perdu pour toujours. Ces 25 recettes vont des produits du matin classiques aux bols de petit-déjeuner colorés et tendance, et le meilleur de tous, elles sont toutes sans gluten.

Gaufres, crêpes et crêpes

Un régime sans gluten ne signifie pas que les repas traditionnels à base de farine sont interdits. Vous n’avez qu’à les préparer en utilisant une alternative à la farine sans gluten, telle que la farine d’amande, le sarrasin ou un mélange de farine préemballé sans gluten.

1. Crêpes à la banane et à l’avoine

Les crêpes sont un favori du petit-déjeuner. Vous n’avez pas à vous sentir exclu si vous suivez un régime sans gluten. Cette version sans gluten est aussi bonne que n’importe quelle recette « from scratch » ordinaire.

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2. Crêpes à la mangue de 10 minutes

Cette pâte à crêpes est chargée de fruits et sa préparation ne prend que 10 minutes. La banane, la mangue et la myrtille constituent trois des sept ingrédients de cette délicieuse recette.

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3. Gaufres mochi et bacon tempeh

Le mochi est un ingrédient populaire dans la cuisine japonaise. Il est fabriqué à partir de riz sucré, est facile à digérer et est faible en gras et en calories. Vous pouvez l’acheter sous forme de brique. Recherchez-le dans la section des aliments ethniques de votre épicerie.

Une version végétalienne du bacon et des gaufres, cette recette simple permet de toujours profiter de ce petit-déjeuner sucré et salé que nous connaissons et aimons tous.

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4. Crêpes provençales de pois chiches

Ne laissez pas le mot « crêpe » vous effrayer. Cette recette traditionnelle de « socca » du sud de la France est naturellement sans gluten, car elle utilise de la farine de pois chiche. La recette ne nécessite pas non plus de compétences particulières. Il suffit de verser la pâte dans un moule à tarte ou à gâteau et de la mettre au four. Vous en voudrez pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Remplacez le cumin par de la cannelle si vous voulez faire une crêpe sucrée au lieu d’une savoureuse.

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5. Gaufres végétaliennes à 7 ingrédients

Cette recette à sept ingrédients ne prend que 30 minutes à préparer. C’est simple, facile et sain. Essayez de préparer un double lot et de congeler les restes. Puis, au cours de la semaine, passez-en une dans le grille-pain pour une gaufre à emporter.

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Bols Petit Déjeuner

Les bols de petit-déjeuner sont un excellent moyen de mélanger beaucoup de saveurs et de nutriments en un seul repas.

6. Patate douce et hachis Poblano

Commencez votre journée avec ce hasch copieux et savoureux. Les poivrons ajoutent un peu de piquant, et le jambon et l’œuf, tous deux facultatifs selon vos contraintes alimentaires, apportent une généreuse dose de protéines.

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7. Compote de pommes pour le petit-déjeuner

C’est un excellent repas copieux qui est parfait pour une matinée fraîche. Associez les compotes de pommes et de bleuets avec une poignée de votre granola préféré pour un petit-déjeuner fibreux et riche en nutriments.

C’est aussi un excellent petit-déjeuner préparé à l’avance. Préparez-le pendant le week-end, puis conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à cinq jours.

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8. Bol de Quinoa Zen

Le quinoa super grain sert de base à ce bol de petit-déjeuner savoureux et nourrissant. Les protéines vous permettront de tenir jusqu’au déjeuner et tous les légumes vous aideront à commencer votre journée sur une note saine. N’hésitez pas à remplacer les œufs par du tofu pour le rendre végétalien.

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9. Bol de burrito de petit-déjeuner avec nouilles de patates douces

Faites tourner votre spiraliseur. La patate douce en spirale devient mexicaine avec de la salsa et de l’avocat. Un œuf qui coule pour couronner le tout ajoute des protéines et vous obtenez un repas bien équilibré et riche en nutriments !

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10. Pudding de chia à la noix de coco et aux fraises

Les graines de chia fournissent une quantité incroyable de fibres et les fraises sont de petites bombes de vitamines A et C. Mettez-les ensemble et vous obtenez un petit-déjeuner nutritif qui pourrait servir de dessert. Cette recette est non seulement sans gluten, mais aussi sans produits laitiers.

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11. Bol aux baies d’açaï

« Glace » au petit-déjeuner ? Cette délicieuse gâterie regorge d’acai superaliment brésilien et ne pourrait pas être plus satisfaisante. Considérez-le comme un smoothie que vous mangez avec une cuillère. Remplacez le lait par du yogourt grec pour des protéines plus crémeuses.

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Oeufs et Quiches

Les œufs sont une option de petit-déjeuner facile, polyvalente et sans gluten. Ils sont riches en protéines et constituent une excellente base pour les légumes.

12. Coupes de quiche faciles aux épinards et aux artichauts

Vous cherchez du sans gluten sur le pouce ? Ces mini quiches sans croûte sont simples à préparer, au fromage et parfaites à congeler pour un petit-déjeuner sain à emporter.

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13. Frittata de pommes de terre et broccolini

Les frittatas sont un excellent moyen d’élever vos œufs. Le broccolini, de saveur similaire au brocoli, ajoute des fibres et des vitamines C et A à ce plat facile à préparer.

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14. Petit Déjeuner Casserole

Cette cocotte aux œufs copieuse et savoureuse vous gardera rassasié jusqu’au déjeuner. Cette cocotte se double d’une recette à préparer à l’avance. Il suffit de le congeler jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger, puis de le réchauffer recouvert de papier d’aluminium au four.

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15. Oeufs Cuits à la Sauce Tomate

Cette shakshuka à une poêle est idéale pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ou même le dîner. Ajoutez les légumes de votre choix pour personnaliser ce repas selon vos goûts.

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16. Oeufs à la poêle de polenta avec chorizo

La polenta crémeuse au chorizo ​​fait un beau et copieux petit-déjeuner. Ajoutez de la sauce piquante ou du poivre de Cayenne pour de la capsaïcine qui stimule le métabolisme !

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Produits de boulangerie

Comme pour les crêpes et les gaufres, les produits de boulangerie peuvent faire partie d’un régime sans gluten, à condition d’utiliser les bons ingrédients.

17. Biscuits et sauce

Des biscuits légers, feuilletés et sans gluten garnis d’une riche sauce à la saucisse composent ce petit-déjeuner fermier classique.

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18. Muffins à la rhubarbe

La rhubarbe est de saison au printemps et au début de l’été. Ses saveurs acidulées se marient bien avec des ingrédients sucrés. Vous avez peut-être vu cette beauté rubis au marché fermier et vous vous êtes demandé quoi en faire. Faites un lot de ces muffins sans gluten et vous gagnerez la faveur des invités du brunch et des collègues de travail.

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19. Muffins au citron et aux graines de pavot

La farine de noix de coco remplace la farine blanche pour rendre ces muffins adaptés au petit-déjeuner sans gluten (et paléo). Avec le délicieux mariage de citron et de graines de pavot, vous voudrez peut-être juste un deuxième ou un troisième de ces mini muffins.

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20. Biscuits végétaliens pour le petit-déjeuner

Biscuits pour le petit déjeuner? Pourquoi pas? Vous pouvez appeler ces biscuits sains des « barres énergétiques » si cela vous fait vous sentir mieux. Ils sont délicieux et riches en fibres. Pour rendre ces biscuits sans gluten, assurez-vous de remplacer la farine de blé par un mélange de farine tout usage sans gluten.

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21. Cuisson au quinoa et à la cannelle

Cette recette utilise des œufs pour lier du quinoa riche en protéines (au lieu du pain) dans un délicieux petit-déjeuner à la française. Le sirop d’érable est facultatif.

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22. Tarte Aux Tomates

Une croûte feuilletée à base de farine sans gluten constitue une belle base pour mettre en valeur les meilleures tomates de l’été. Ajoutez des fruits à part pour un repas bien équilibré.

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Smoothies

Les smoothies sont le petit-déjeuner parfait lorsque vous êtes pressé. Ajoutez simplement vos ingrédients dans un mélangeur, puis versez votre smoothie dans une tasse à emporter et le tour est joué.

23. Smoothie aux patates douces et aux pêches

Les patates douces sont un excellent ajout à tout smoothie. Avec une bonne dose de vitamine A et de fibres, ce smoothie vous donnera un début de journée doux et nutritif.

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24. Smoothie vert brillant (GGS)

De nombreuses célébrités ne jurent que par le GGS, un mélange rafraîchissant de légumes verts et de fruits. Cette recette aide à maintenir votre glycémie à un niveau uniforme toute la matinée.

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25. Smoothie Pêche/Smoothie Ananas Vert/Smoothie Framboise Cacao

Ces trois recettes d’excellents smoothies pour le petit-déjeuner contiennent suffisamment de protéines, d’antioxydants, d’enzymes et d’autres nutriments pour vous alimenter jusqu’à l’heure du déjeuner.

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Un début de journée sans gluten

Passer au sans gluten ne signifie pas que vous devez vous en tenir à la même routine de yaourt et de fruits pour le petit-déjeuner. Que vous ayez envie de quelque chose de salé ou de sucré pour le petit-déjeuner, nous avons ce qu’il vous faut.

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