9 astuces pour des vacances saines pour le cœur

Les conseils incluent la substitution de la compote de pommes pour le sucre et le jus de citron pour le sel.

Dinde et jambon. Purée de pommes de terre et sauce. La farce spéciale de ta maman et la casserole de thon de ta tante. Oh, et n’oubliez pas la salade de pommes de terre.

Vous aurez du mal à entrer dans la saison des vacances sans manger – beaucoup. Et bien qu’extrêmement délicieux, tous ces plats familiaux traditionnels sont également assortis d’un prix élevé de sel, de sucre et, bien sûr, de matières grasses, dont aucun ne fait grand-chose pour la santé cardiaque.

Compte tenu de la nature de la fête des Fêtes, l’American Heart Association a récemment proposé une liste d’astuces cardiaques saines pour les recettes des Fêtes, y compris des astuces comme remplacer le sel par des herbes et des épices et utiliser de la compote de pommes non sucrée au lieu du beurre lors de la cuisson.

Trop de dinde et de farce peuvent finir par vous faire mal au cœur

Le Dr Nicole Weinberg, cardiologue au Providence Saint John’s Health Center en Californie, voit les conséquences des excès de vacances. Elle a déclaré qu’il y avait une augmentation des visites aux urgences pour insuffisance cardiaque congestive à partir de Thanksgiving, ce qu’elle appelle “le repas le plus salé de l’année”.

Les aliments riches et salés et le stress des Fêtes peuvent également entraîner une augmentation de la tension artérielle et davantage de crises cardiaques.

“Cela démarre en quelque sorte pour Thanksgiving, et je pense que les admissions à l’hôpital augmentent pendant les vacances”, a déclaré Weinberg.

Malgré les risques, les traditions des fêtes peuvent s’avérer difficiles à changer.

“Je pense que c’est un bon concept de ne pas nécessairement se débarrasser de votre jeu [simply] parce que ce sont les vacances », a déclaré Weinberg. « J’admire en quelque sorte la quête. J’ai juste l’impression que c’est le plus dur de l’année.

Le Dr Ethan A. Yalvac, cardiologue à l’hôpital Hoag en Californie, a déclaré que la suralimentation ne devait pas nécessairement faire partie de nos traditions de vacances.

“Nous avons cette acceptation culturelle malheureuse de la prise de poids et de l’indulgence – cette idée que nous laisserons le régime et l’exercice tomber de côté en novembre et décembre, puis nous battrons pour retrouver la santé en janvier”, a déclaré Yalvac. “C’est une erreur.”

Jessica Bennett, RD, diététiste clinique au Vanderbilt University Medical Center dans le Tennessee, a déclaré que la plupart des recettes de vacances utilisent de grandes quantités de beurre, ce qui n’est pas sain pour le cœur. D’autres recettes combinent des légumes avec des aliments riches en matières grasses comme la viande et le fromage.

“Les casseroles de légumes sont généralement chargées de fromage et de beurre”, a déclaré Bennett. « Il y a généralement plus de consommation de sucre provenant de sucreries ou ajouté à des recettes comme des sauces. L’alcool a tendance à être consommé plus fréquemment et certains ont du mal à modérer.

Mais suivre des conseils tels que les échanges alimentaires AHA peut être utile pour réduire le potentiel de poussées de problèmes cardiaques au cours de la saison.

Conseils de vacances pour la santé cardiaque

• Faites le plein d’aliments sains avant les fêtes de fin d’année. « Planifiez votre concept de manière à ne pas vous affamer toute la journée, puis à aller à une fête et à vous gaver de folie », a déclaré Weinberg.
• Mélanger le riz blanc. Bennett a déclaré que le riz brun ou le quinoa peuvent être utilisés à la place du riz blanc dans les plats.
• Jusqu’à les légumes sans la graisse et l’amidon. Les courgettes ou les courges peuvent remplacer les pâtes et le chou-fleur les pommes de terre, a déclaré Bennett.
• Mâchez pendant que vous cuisinez. “Mâchez de la gomme sans sucre ou des légumes pendant la cuisson pour éviter de manger l’équivalent d’un repas en calories pendant la cuisson”, a déclaré Bennett.
• Gardez le stress bas. “Le stress joue également un rôle pendant les vacances”, a déclaré Bennett. « Fixez une limite de temps aux visiteurs. Faire une promenade. Profitez d’un film ou d’un livre de vacances, [or a] livre de coloriage de vacances. Allumez une bougie à l’odeur réconfortante. Nommez trois choses pour lesquelles vous êtes reconnaissant. Les puzzles sur le thème des Fêtes sont amusants pour toute la famille.
• Soyez créatif avec les restes. « Partagez les restes avec votre famille et vos amis », a déclaré Bennett. « Utilisez les restes pour égayer une salade ou faire une soupe et ajoutez plus de légumes. Les wraps à la laitue font d’excellents restes de tacos.
• Utilisez de l’ananas pour la cuisson. “L’article de l’AHA mentionnait l’utilisation de compote de pommes non sucrée dans la cuisson”, a déclaré Yalvac. « J’ajouterais l’astuce consistant à remplacer le sucre dans la cuisson par de l’ananas frais en purée. L’ananas est une source naturelle de douceur et l’ingrédient secret du gâteau aux carottes que ma femme et moi préparons chaque année.
• Pesez-vous tous les jours. “C’est incroyable ce que ce tour peut faire”, a déclaré Yalvac. « Si vous passez quatre jours à faire la fête, à boire et à manger, vous pourriez terminer le week-end avec 5 à 10 livres supplémentaires. En vous pesant chaque jour, vous établissez une boucle de rétroaction entre les aliments et boissons que vous consommez et votre poids. Si vous en faites trop à Thanksgiving et que vous montez sur la balance vendredi matin pour découvrir que vous avez pris 3 livres, vous allez vous retenir de ce morceau de tarte vendredi soir.
• Allez vous promener après le dîner. “Assurez-vous de maintenir l’exercice mais vous pouvez le faire”, a déclaré Yalvac. « Ce n’est pas parce que vous allez à des fêtes que vous ne pouvez pas continuer à bouger et à prendre soin de vous. »

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