9 avantages pour la santé et la nutrition de la laitue frisée rouge

La laitue frisée rouge (Lactuca sativa) est un légume feuillu de la famille des marguerites.

Il ressemble à la laitue romaine sauf dans ses pointes, qui ont une teinte rouge ou violette.

En plus d’ajouter une touche de couleur à votre salade ou sandwich préféré, ce légume offre de nombreux avantages.

Voici 9 avantages pour la santé et la nutrition de la laitue frisée rouge.

1. Riche en nutriments mais faible en calories

La laitue frisée rouge est riche en nutriments, ce qui signifie qu’elle est riche en une variété de vitamines et de minéraux essentiels, mais très faible en calories.

Trois tasses (85 grammes) de feuilles déchiquetées fournissent les nutriments suivants (1) :

Calories : 11
Protéine: 1 gramme
Gros: 0,2 gramme
Fibre: 1 gramme
Vitamine K : 149 % de la valeur quotidienne (DV)
Vitamine A : 127% de la VQ
Magnésium: 3% de la VQ
Manganèse: 9% de la VQ
Folate : 8% de la VQ
Le fer: 6% de la VQ
Vitamine C: 5 % de la VD
Potassium: 5 % de la VD
Vitamine B6 : 4% de la VQ
Thiamine : 4% de la VQ
Riboflavine : 4% de la VQ

Son profil nutritionnel est similaire à celui d’autres légumes à feuilles populaires, tels que la laitue frisée verte, la laitue romaine et la laitue iceberg, bien qu’il existe quelques différences notables.

Par exemple, comparée à la laitue romaine, la laitue frisée rouge fournit plus de vitamine K, un peu plus de fer et un peu moins de calories, tandis que la laitue romaine offre plus de fibres et de vitamines A et C (1, 2).

Sommaire La laitue frisée rouge est chargée de vitamines et de minéraux tout en étant faible en calories. Son profil nutritionnel est comparable à celui des autres laitues.

2. Très hydratant

Maintenir une hydratation adéquate est important pour votre santé globale.

Bien que l’eau potable joue un rôle important dans le maintien de l’hydratation de votre corps, la consommation d’aliments riches en eau, comme la laitue frisée rouge, peut également aider.

La laitue frisée rouge contient 96 % d’eau, ce qui la rend incroyablement désaltérante (1).

Sa forte teneur en eau peut également aider à réduire la faim et favoriser la satiété (3, 4, 5).

Sommaire La laitue frisée rouge a une teneur en eau particulièrement élevée, ce qui peut vous garder hydraté et vous sentir rassasié.

3. Chargé d’antioxydants puissants

La laitue frisée rouge contient un certain nombre d’antioxydants qui protègent votre corps des dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres. Avoir trop de radicaux libres dans votre corps peut augmenter votre risque de certaines maladies (6, 7).

La laitue frisée rouge est particulièrement riche en bêta-carotène antioxydant, un pigment caroténoïde que votre corps convertit en vitamine A (8, 9).

Manger des quantités adéquates de bêta-carotène peut renforcer votre vue et réduire votre risque de dégénérescence maculaire, une condition qui peut entraîner une perte de vision (10, 11).

De plus, la laitue frisée rouge tire ses teintes rouge-violet des anthocyanes, un groupe d’antioxydants flavonoïdes (12).

Les régimes riches en aliments riches en anthocyanes peuvent combattre l’inflammation et sont liés à des améliorations des facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que le HDL (bon) et le LDL (mauvais) cholestérol (13, 14).

De plus, la laitue frisée rouge est une bonne source de vitamine C, un autre puissant antioxydant. Les aliments riches en cette vitamine peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque et de certains cancers (15, 16, 17, 18).

Sommaire La laitue frisée rouge est une excellente source d’antioxydants, en particulier d’anthocyanes, de bêta-carotène et de vitamine C.

4. Peut garder votre cœur en bonne santé

De manière générale, une alimentation riche en fruits et légumes peut réduire votre risque de maladie cardiaque (19, 20).

Bien qu’aucune étude n’ait directement testé les effets de la laitue frisée rouge sur la santé cardiaque, ce légume possède plusieurs propriétés favorisant le cœur.

Par exemple, la laitue frisée rouge fournit 3% de la DV pour le magnésium et 5% pour le potassium dans seulement 3 tasses (85 grammes) de feuilles déchiquetées – assez pour une salade de taille moyenne (1).

Potassium et le magnésium maintiennent un rythme cardiaque sain et permettent aux cellules musculaires de votre cœur de se détendre (21, 22).

De plus, des carences en ces deux minéraux ont été associées à de nombreux troubles cardiaques, tels que l’hypertension artérielle, l’insuffisance cardiaque et les maladies coronariennes (23, 24, 25, 26).

Sommaire La laitue frisée rouge contient des quantités décentes de magnésium et de potassium, ce qui peut améliorer la santé de votre cœur.

5. Excellente source de vitamine A

La vitamine A est le nom générique d’un groupe de composés liposolubles impliqués dans le maintien de la santé immunitaire, de la croissance cellulaire, de la santé oculaire et de la vision.

Cette vitamine est également essentielle au développement et au fonctionnement normaux de nombreux organes vitaux, notamment le cœur, les reins et les poumons (27).

La laitue frisée rouge regorge de vitamine A, fournissant 127% du RDI dans seulement 3 tasses (85 grammes) de feuilles déchiquetées (1).

L’ajout d’une ou deux portions de laitue frisée rouge à votre alimentation quelques fois par semaine peut vous aider à répondre à vos besoins en cette vitamine.

Sommaire La laitue frisée rouge est riche en vitamine A, un nutriment essentiel au maintien de la vision et de l’immunité.

6. Rempli de vitamine K

La laitue frisée rouge est une excellente source de vitamine K, fournissant 149% de la DV dans 3 tasses (85 grammes) de feuilles hachées (1).

La vitamine K est cruciale pour la coagulation du sang. Sans cela, vous augmenteriez votre risque de saignement incontrôlé (28).

De plus, cette vitamine est importante pour la croissance et le développement des os. Un apport adéquat peut protéger contre l’ostéoporose et les fractures (29, 30).

Bien que les personnes prenant certains médicaments anticoagulants puissent avoir besoin de réguler leur apport en vitamine K, la plupart des gens peuvent augmenter leur apport sans aucun souci (29).

Sommaire La laitue frisée rouge est une excellente source de vitamine K, un nutriment impliqué dans la coagulation du sang et la santé des os.

7. Peut aider à réduire la tension artérielle

De nombreuses personnes dans le monde souffrent d’hypertension artérielle, ce qui oblige votre cœur à travailler plus fort et peut augmenter votre risque de maladie cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral (31).

Des études récentes indiquent qu’une alimentation riche en potassium peut aider à abaisser la tension artérielle (32).

Le potassium, qui se trouve en quantité suffisante dans la laitue frisée rouge, semble abaisser la tension artérielle en atténuant les effets du sodium et en aidant à dilater les vaisseaux sanguins (33).

Augmenter votre consommation de laitue frisée rouge en conjonction avec d’autres aliments riches en potassium, tels que les avocats et les haricots, peut aider à maintenir votre tension artérielle dans une fourchette saine (34, 35).

Sommaire Le potassium peut aider à réduire les niveaux d’hypertension artérielle. Manger des aliments riches en potassium comme la laitue frisée rouge peut stabiliser votre tension artérielle.

8. Peut favoriser la perte de poids

De nombreuses caractéristiques de la laitue frisée rouge en font un aliment favorable à la perte de poids.

Par exemple, ce légume est extrêmement faible en calories mais assez riche en fibres, ce qui peut vous donner une sensation de satiété (1, 36).

De plus, il a une forte teneur en eau. Des études montrent que les régimes riches en aliments hypocaloriques et riches en eau, tels que les légumes à feuilles comme la laitue frisée rouge, peuvent favoriser de manière significative la perte de poids (37, 38, 39, 40).

Bien qu’aucune étude ne lie spécifiquement la laitue frisée rouge à la perte de poids, ce légume hypocalorique est susceptible d’être bénéfique pour votre tour de taille s’il est consommé dans le cadre d’une alimentation saine.

Sommaire La laitue frisée rouge a une teneur élevée en eau et un faible nombre de calories, ce qui en fait un excellent ajout à un régime amaigrissant.

9. Facile à ajouter à votre alimentation

En plus de ses bienfaits pour la santé, la laitue frisée rouge est assez savoureuse.

Il peut être dégusté dans des salades ou ajouté à des sandwichs ou des wraps pour plus de saveur, de croquant et de couleur.

De plus, ce légume est relativement abordable.

Quelle que soit la façon dont vous décidez de l’ajouter à votre repas, cette laitue constitue un moyen facile d’augmenter votre apport en nutriments.

Sommaire La laitue frisée rouge est un délicieux légume-feuille qui peut facilement être ajouté à votre alimentation. Savourez la laitue frisée rouge en salade ou en sandwich pour plus de saveur et de nutrition.