Bienvenue à la Table du développement durable : une lettre de l’éditeur
Bienvenue à la Table Durable !
Comme toute bonne table, c’est un endroit pour se rassembler, partager des histoires et empiler votre assiette – bien que, dans ce cas, le plat principal soit la durabilité, les accompagnements sont les changements que vous voulez voir dans le monde, et les ingrédients sont des actions que vous pouvez entreprendre dans votre vie quotidienne.
Les articles que nous avons concoctés concernent tous d’une manière ou d’une autre l’alimentation, la nutrition et l’environnement. Que vous souhaitiez avoir une cuisine zéro déchet, cultiver des fruits ou des légumes à l’intérieur, en apprendre davantage sur les impacts écologiques de l’huile de palme, manger de la viande de manière durable, chercher des aliments sauvages ou faire passer vos enfants à un régime à base de plantes, vous trouverez les réponses dans cette copieuse copie.
La crise environnementale mondiale ne sera pas résolue en commençant un tas de compost. Pourtant, dans le compostage, votre relation avec la nourriture que vous mangez, la terre sur laquelle vous vous tenez et votre communauté peut commencer à changer.
Ce changement est essentiel pour combler le fossé entre l’humanité et la planète que nous habitons.
Après tout, la durabilité n’est pas une mode à ramasser un jour et à jeter le lendemain. C’est un état d’esprit et un mode de vie. C’est une demande politique. C’est un partenaire de justice environnementale. Et c’est une rubrique pour assurer un avenir sain et vivable.
En tant que tels, les articles de la Sustainable Table n’édulcorent pas les questions environnementales et ne désespèrent pas. Chacun d’eux offre des conseils pratiques pour changer votre façon de consommer (plus de produits emballés dans du plastique !), créer de nouvelles habitudes (vous avez déjà pensé à faire pousser de la roquette dans une jardinière ?), exiger une réforme (à bas les pesticides toxiques !) liens autour de la nourriture (bénévolat dans un jardin communautaire).
Si ces idées vous intriguent, gardez un œil sur cet espace – nous le mettrons continuellement à jour avec de nouveaux articles et des conseils écologiques.
Mettons-nous à cuisiner !
