These Vegetarian Foods Are The Perfect Replacement For Meat

Ces aliments végétariens remplacent parfaitement la viande

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Nous partageons ci-dessous une liste d’aliments que vous pouvez utiliser en remplacement de la viande.

Le tofu est un excellent substitut de viande et regorge de nutriments.

La viande est considérée comme bonne pour nous en raison de ses divers bienfaits nutritionnels. C’est une riche source de protéines de haute qualité, d’acides aminés essentiels, de vitamines et de minéraux. Cependant, il existe de bons substituts à la viande pour les personnes qui choisissent de suivre un régime végétarien ou végétalien, ou pour celles qui souhaitent simplement réduire leur consommation de viande. Poursuivez votre lecture pendant que nous partageons une liste d’aliments que vous pouvez utiliser en remplacement de la viande.

10 aliments végétariens qui remplacent parfaitement la viande :

1. Tofu

Le tofu est fabriqué à partir de graines de soja et constitue un substitut de viande polyvalent en raison de sa teneur élevée en protéines, de sa texture similaire et de sa capacité à absorber les saveurs. Il est riche en nutriments, faible en calories et contient tous les acides aminés essentiels.

2. Tempeh

Autre produit à base de soja, le tempeh offre une texture moelleuse et une saveur de noisette. Il est riche en protéines, en fibres et en vitamines, dont la B12. De plus, le tempeh contient des prébiotiques qui peuvent améliorer la digestion.

3. Seitan

Le seitan, également connu sous le nom de viande de blé ou gluten de blé vital, est fabriqué à partir de protéines de gluten. Il a une texture semblable à celle de la viande et peut être assaisonné pour ressembler à différents types de viande. Le seitan est une bonne source de protéines mais peut ne pas convenir aux personnes sensibles au gluten.

4. Les légumineuses

Les lentilles, les haricots et les pois chiches sont des atouts nutritionnels. Ils offrent une grande quantité de protéines, de fibres et de nutriments essentiels comme le fer, le zinc et l’acide folique. Ces aliments sont polyvalents et peuvent être utilisés dans divers plats tels que des soupes, des ragoûts, des salades ou même comme galettes de burger.

5. Quinoa

Le quinoa est une graine mais souvent considéré comme une céréale en raison de sa texture et de ses utilisations. Il contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines. Le quinoa est également riche en fibres, en minéraux comme le magnésium et le zinc et en antioxydants, contribuant ainsi à la santé globale.

6. Champignons

Les champignons ont une texture charnue et une saveur umami, ce qui en fait d’excellents substituts. Ils sont faibles en calories, riches en antioxydants et contiennent des vitamines telles que les vitamines du complexe B et la vitamine D (lorsqu’elles sont exposées au soleil).

7. Jacquier

La texture fibreuse et la saveur douce du jacquier se prêtent bien au remplacement du porc effiloché ou du poulet râpé. Il est riche en fibres, faible en calories et contient des vitamines A, C et du potassium.

8. Levure nutritionnelle

Souvent utilisée comme substitut du fromage, la levure nutritionnelle est une levure désactivée au goût de fromage et de noisette. C’est une excellente source de protéines, de vitamines B et de minéraux comme le zinc et le sélénium.

9. Graines de chanvre

Les graines de chanvre sont une source complète de protéines, contenant les neuf acides aminés essentiels. Ils sont également riches en acides gras oméga-3 et oméga-6, en vitamine E et en minéraux comme le magnésium. Les graines de chanvre peuvent être saupoudrées sur les salades, incorporées dans des smoothies ou utilisées en pâtisserie.

10. Graines de chia

Les graines de chia, une fois trempées, forment une consistance gélatineuse qui peut remplacer les œufs ou rehausser la texture de certains plats. Ils regorgent de fibres, de protéines et d’acides gras oméga-3. Les graines de chia contribuent également à la satiété et facilitent la digestion.

Ces aliments constituent de bons substituts car ils fournissent suffisamment de protéines, de nutriments essentiels et répondent aux attentes en matière de goût et de texture de la viande. Ils sont généralement plus faibles en graisses saturées et en cholestérol tout en étant riches en fibres et en vitamines.

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