Chick-fil-A est-il sain ? Poulet, sandwichs, soupes et plus

Si vous essayez de manger plus sainement, vous vous demandez peut-être si vous pouvez toujours manger dans des restaurants de restauration rapide.

La restauration rapide – des aliments généralement hautement transformés – n’a pas exactement la réputation d’être saine. Cependant, de nombreux restaurants de restauration rapide ont fait d’énormes progrès en ajoutant des choix plus nutritifs au menu.

Chick-fil-A en est un exemple. C’est un restaurant de restauration rapide populaire connu pour ses sandwichs au poulet frit et ses frites de gaufres, mais le menu de la marque est également étonnamment rempli d’options plus fraîches.

Voici comment vous pouvez faire des choix plus sains chez Chick-fil-A.

Sandwichs

Chick-fil-A est probablement mieux connu pour son sandwich au poulet classique – un filet de poitrine de poulet frit avec des cornichons sur un petit pain blanc grillé.

La marque propose plusieurs variantes de ce sandwich, comme le sandwich au poulet épicé et les sandwichs de luxe réguliers et épicés. Ceux-ci ont de la laitue, de la tomate et du fromage.

Ces sandwichs contiennent entre 440 et 550 calories par portion et sont riches en glucides (provenant du petit pain) et en matières grasses (provenant du poulet frit) (1).

Cependant, Chick-fil-A propose certaines options à faible teneur en glucides ou en graisses.

Le sandwich au poulet grillé comprend de la laitue et des tomates sur un petit pain multigrains. Il contient légèrement moins de calories provenant des lipides, avec 320 calories. Cependant, le sandwich club au poulet grillé, qui contient du fromage et du bacon ajoutés, contient 520 calories (1).

Chick-fil-A propose également un Cool Wrap qui contient de la laitue, du fromage râpé et de la poitrine de poulet grillée dans un pain plat aux graines de lin. Sans trempette, il contient 350 calories (1).

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Chick-fil-A propose le sandwich au poulet grillé, composé de poulet grillé et d’un pain multigrains, comme alternative moins calorique au sandwich au poulet classique de la marque, qui est frit et servi sur un pain blanc.

Poulet

Chick-fil-A est connu pour son poulet, qui est aromatisé avec le mélange d’assaisonnement exclusif de l’entreprise.

La marque propose des Chicken Nuggets, des Grilled Nuggets et des Chick-n-Strips. Les bandes et les pépites régulières sont panées et frites.

Les options grillées et frites sont à peu près égales en termes de teneur en protéines. Cependant, les options frites sont plus riches en calories, en matières grasses et en glucides raffinés en raison de la panure et de l’huile dans laquelle elles sont frites.

Par exemple, les pépites de poulet à 8 unités contiennent 250 calories, 11 grammes de matières grasses et 11 grammes de glucides, tandis que les pépites grillées à 8 unités contiennent 130 calories, 3 grammes de matières grasses et 1 gramme de glucides (1).

Une autre considération avec le poulet de Chick-fil-A est la sauce que vous choisissez. Le restaurant propose un vaste choix, mais certaines sauces sont plus riches en matières grasses, en sucre ou les deux. Certaines des options de sauce qui contiennent moins de calories provenant des matières grasses et du sucre comprennent (1):

Sauce Buffalo piquante
Sauce sriracha sucrée et épicée
Sauce barbecue rôtie au miel
Sauce barbecue

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Les pépites grillées de Chick-fil-A sont une alternative à faible teneur en matières grasses et en glucides à ses pépites de poulet et poulets ordinaires. La marque propose également quelques sauces moins caloriques et moins grasses.

Salades

Chick-fil-A propose également plusieurs salades au menu. Ceux-ci ont tendance à être les meilleurs choix si vous recherchez un repas sain chez Chick-fil-A.

Les options de salade comprennent:

Salade César au citron et au chou frisé
Salade Cobb
Salade épicée du sud-ouest
Salade du marché

Pour chacune de ces salades, vous pouvez choisir du poulet grillé, du poulet frit ou pas de poulet (pour une option végétarienne).

Comme pour sa sélection de sauces, Chick-fil-A propose également une gamme impressionnante de vinaigrettes. En règle générale, les vinaigrettes crémeuses sont plus riches en matières grasses et en calories. Cependant, de nombreuses autres options sont remplies de sucre (1).

Ces vinaigrettes riches en sucre comprennent :

Balsamique léger
Cidre de pomme piquant
Moutarde au miel sans gras

Cependant, la vinaigrette italienne légère ne contient que 25 calories par portion et contient moins de sucre que les autres options (1).

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Vous pouvez personnaliser les salades de Chick-fil-A avec du poulet frit ou grillé. Les vinaigrettes crémeuses sont riches en matières grasses et en calories, tandis que la vinaigrette italienne légère est la plus faible en matières grasses et en calories.

Côtés

Le côté le plus populaire de Chick-fil-A est les frites gaufrées. Celles-ci sont riches en matières grasses, en calories et en glucides, comme la plupart des frites de restauration rapide. De même, le plat d’accompagnement de Mac & Cheese est également riche en matières grasses, en calories et en glucides provenant de la sauce pour pâtes et fromage (1).

Cependant, le restaurant propose plusieurs autres accompagnements qui peuvent être un meilleur choix si vous essayez de manger des aliments plus nutritifs. Ceux-ci inclus:

Coupe de fruits
Salade d’accompagnement
Soupe de nouilles au poulet
Accompagnement croquant au chou frisé
Parfait au yaourt grec
Compote de pommes Buddy Fruits

Pensez à vérifier les informations nutritionnelles des plats qui vous intéressent, car certains peuvent mieux répondre à vos besoins nutritionnels que d’autres.

Par exemple, la soupe au poulet et aux nouilles est riche en sel et le parfait au yogourt grec contient à peu près la même quantité de sucre que certains desserts du menu, bien qu’il contienne également 13 grammes de protéines.

Vous pouvez également choisir des croustilles gaufrées au lieu de frites. Bien qu’elles soient toujours frites, elles représentent environ la moitié des calories d’une commande moyenne de frites Chick-fil-A (1).

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Bien que les accompagnements comme les frites gaufrées et le macaroni au fromage soient riches en matières grasses, en glucides et en calories, il existe plusieurs autres options d’accompagnement qui sont des choix plus sains.

Gâteries

Le menu Friandises du Chick-fil-A comprend des laits frappés, de la crème glacée, des biscuits aux pépites de chocolat, des brownies, des cafés glacés et des limonades.

Ces aliments sont très riches en sucre, en matières grasses et en calories, ils ne sont donc peut-être pas les meilleurs choix. Envisagez de ne les manger qu’occasionnellement si vous surveillez votre apport en sucre, en graisses ou en calories (1).

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Les desserts du menu Friandises de Chick-fil-A regorgent de calories, de matières grasses et de sucre. En général, ce ne sont pas des options saines.

Petit-déjeuner

Le menu du petit-déjeuner du Chick-fil-A propose des options de poulet, comme le Chicken Biscuit et le Chick-n-Minis, qui sont des biscuits miniatures avec des pépites.

Cependant, le menu contient également des options de petit-déjeuner plus traditionnelles, comme des biscuits et des muffins anglais avec des saucisses ou du bacon, des œufs et du fromage. Le restaurant propose également un Hash Brown Scramble Burrito et un Hash Brown Scramble Bowl.

Ces options sont riches en protéines de poulet, de saucisses et d’œufs, mais également riches en calories provenant des lipides et des glucides raffinés (1).

Pour une option plus légère, vous pouvez choisir le Egg White Grill, qui comprend du poulet grillé, des blancs d’œufs et du fromage sur un muffin anglais grillé (1).

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Le menu du petit-déjeuner de Chick-fil-A propose de nombreux plats de petit-déjeuner standard auxquels vous pourriez vous attendre, avec l’ajout de quelques plats à base de poulet. Pour un petit-déjeuner léger, optez pour l’Egg White Grill, composé de poulet grillé et de blancs d’œufs.

Options pour différents besoins alimentaires

Heureusement, le menu Chick-fil-A peut répondre à un large éventail de besoins alimentaires différents, notamment faibles en calories, faibles en glucides (céto), faibles en sodium et végétariens.

Peu calorique

Tous les plats principaux suivants contiennent moins de 400 calories par portion (1) :

Blanc d’œuf grillé (290 calories)
Chick-n-Minis (360 calories)
Sandwich au poulet grillé (320 calories)
Nuggets 8 ou 12 (250 ou 380 calories)
Nuggets grillés 8 ou 12 (130 ou 200 calories)
Chick-n-Strips à 3 portions (310 calories)
Wrap frais (350 calories)
Bol de soupe poulet et nouilles (255 calories)

Si vous choisissez une sauce, tenez-vous en à la sauce Zesty Buffalo pour seulement 25 calories par contenant (1).

Associez votre plat principal à une salade d’accompagnement avec une vinaigrette italienne légère pour 25 calories supplémentaires, ou une coupe de fruits pour 60 calories supplémentaires (1).

Cependant, sachez que toutes les salades entrées de la marque contiennent plus de 400 calories par portion, même lorsqu’elles sont commandées avec du poulet grillé. Si vous voulez de la salade, l’option la moins calorique est la salade César au citron et au chou frisé, qui contient 470 calories avec vinaigrette incluse (1).

Faible teneur en glucides

Il est étonnamment facile de manger à faible teneur en glucides, ou céto, chez Chick-fil-A. Les pépites grillées à 8 unités ne contiennent que 1 gramme de glucides totaux, tandis que les 12 unités contiennent 2 grammes.

Vous pouvez ajouter un Kale Crunch Side pour 8 grammes de glucides supplémentaires, ou opter pour une Side Salad with Avocado Lime Ranch Dressing pour 16 grammes de glucides. Pour réduire davantage les glucides, retirez les tomates et les poivrons rouges croustillants de la marque (1).

Il est également facile de préparer n’importe laquelle des salades en optant pour du poulet grillé et en supprimant les tomates, les poivrons rouges croustillants, le maïs, les haricots noirs, les lanières de tortillas assaisonnées, les pommes, les fraises, les myrtilles et le granola (1).

Une chose à savoir est que les trempettes et les vinaigrettes contiennent souvent du sucre ajouté. Les sauces et les vinaigrettes crémeuses, bien que plus caloriques, sont de meilleurs choix pour les consommateurs à faible teneur en glucides et en céto, car elles contiennent moins de glucides (1).

Envisagez d’éviter les vinaigrettes et sauces suivantes chez Chick-fil-A si vous suivez un régime faible en glucides ou en céto (1):

Sauce barbecue
Poussin-fil-A sauce
Sauce Miel Moutarde
Sauce polynésienne
Sauce sriracha sucrée et épicée
Vinaigrette au miel et à la moutarde sans gras
Vinaigrette balsamique légère
Vinaigrette piquante au cidre de pomme

Faible teneur en sel

Si vous limitez votre consommation de sel pour votre tension artérielle ou votre santé cardiaque, vous savez peut-être déjà à quel point il est difficile de trouver des options de restauration rapide à faible teneur en sodium (2).

Bien que Chick-fil-A propose des plats à faible teneur en sodium, ces offres sont assez limitées.

Les éléments de menu suivants contiennent moins de 600 mg de sodium (sel) par portion (1) :

Parfait au yaourt grec (80 mg)
Pépites grillées 8 pièces (440 mg)
Frites gaufrées moyennes (240 mg)
Coupe de fruits (0 mg)
Accompagnement croquant au chou frisé (140 mg)
Chips de pommes de terre gaufrées (250 mg)
Compote de pommes Buddy Fruits (0 mg)

Tous les articles du menu Friandises, comme les laits frappés, les glaces et les biscuits, sont également plus faibles en sel. Cependant, ils sont très riches en sucre, en matières grasses et en calories (1).

Enfin, à l’exception de la sauce barbecue rôtie au miel, qui contient 75 mg de sodium par portion, toutes les sauces et vinaigrettes de Chick-fil-A contiennent au moins 100 mg de sodium par portion, dont beaucoup contiennent plus de 400 mg par portion. service (1).

Végétarien

Bien que Chick-fil-A propose une grande quantité de poulet au menu, il est assez facile de modifier certains repas pour qu’ils soient végétariens, surtout si vous mangez également des œufs et des produits laitiers. Cependant, Chick-fil-A n’est pas une excellente option pour les végétaliens stricts.

Pour les végétariens, les meilleures options sont le Cool Wrap sans poulet ou les salades sans poulet.

En particulier, la salade Cobb contient des protéines d’œufs et de fromage et la salade du sud-ouest contient des protéines de haricots noirs et de fromage. Ce sont donc peut-être les choix les plus copieux s’ils conviennent à votre style d’alimentation à base de plantes (1).

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Chick-fil-A propose des options faibles en calories, faibles en glucides, faibles en sodium et végétariennes pour répondre à de nombreux besoins alimentaires différents.

Chick-fil-A est-il sain ?

Comparé à de nombreux autres restaurants de restauration rapide, Chick-fil-A propose un large éventail d’options plus saines pouvant répondre à plusieurs besoins alimentaires différents, tels que faibles en calories, faibles en glucides et en céto, végétariens et faibles en sel.

De plus, le poulet est chargé de protéines. L’un des énormes avantages du menu centré sur le poulet de Chick-fil-A est que chaque élément de menu contenant du poulet fournit au moins 15 grammes de protéines par portion – et bien plus que cela dans la plupart des cas.

Les protéines sont importantes non seulement pour le maintien et la croissance musculaire, mais elles aident également à vous rassasier. C’est parce que votre corps le digère plus lentement que les glucides (1, 3, 4).

Cependant, quelle que soit la teneur en nutriments des aliments servis par Chick-fil-A, il est important de se rappeler que tout est hautement transformé. Même le poulet grillé du restaurant contient des additifs.

Les aliments hautement transformés, quelle que soit leur teneur en nutriments, semblent être pires pour votre santé que les aliments entiers. C’est pourquoi il est important de ne consommer Chick-fil-A qu’occasionnellement plutôt que d’en faire un élément clé de votre alimentation (5, 6).

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Le poulet est une excellente source de protéines et Chick-fil-A offre des options plus saines que plusieurs autres restaurants de restauration rapide. Cependant, la nourriture du restaurant est encore hautement transformée, alors pensez à ne l’avoir qu’occasionnellement pour une santé optimale.

La ligne du bas

Bien que le sandwich au poulet signature et les frites de Chick-fil-A ne soient peut-être pas la meilleure chose pour votre santé, le menu de l’entreprise propose un certain nombre d’options plus légères, comme des sandwichs au poulet grillé, des pépites grillées, des salades et plusieurs options d’accompagnement.

Mieux encore, le menu de Chick-fil-A peut accueillir les personnes mangeant peu de calories, de glucides, de sodium et végétariennes.

Cependant, comme Chick-fil-A est encore hautement transformé, il devrait être une chose de temps en temps au lieu d’un aliment de base dans votre alimentation.