Éclosion de salmonelles détectée dans 29 États ; Les experts ne savent toujours pas pourquoi
- Au moins 279 personnes ont contracté des infections à salmonelles, selon les Centers for Disease Control and Prevention.
- Au moins 26 personnes ont été hospitalisées. Aucun décès n’a été signalé.
- Les experts du CDC pensent que l’épidémie peut en fait être beaucoup plus importante que ce qui a été signalé.
Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont émis un avertissement concernant une épidémie à croissance rapide de Salmonella qui a été détectée dans 29 États.
On ne sait pas ce qui cause les infections à Salmonella Oranienburg, mais plusieurs cas ont été retracés dans des restaurants.
Au 21 septembre, 279 personnes avaient contracté une infection, selon une mise à jour publiée par le CDC.
Vingt-six personnes ont été hospitalisées. Il n’y a eu aucun décès.
Le CDC soupçonne que le nombre de cas est beaucoup plus élevé, mais il est sous-déclaré car tant de personnes qui contractent une infection à salmonelles se rétablissent à la maison sans soins médicaux.
Ce qu’il faut savoir sur l’épidémie
Il faut généralement 3 à 4 semaines aux responsables de la santé pour déterminer si une infection à salmonelles fait partie d’une épidémie plus importante.
Pour déterminer la cause de ces infections récentes, les responsables de la santé de l’État ont interrogé des personnes atteintes d’une infection à la salmonelle sur les aliments qu’elles ont mangés et les restaurants qu’elles ont visités.
De nombreux cas ont été retracés dans le même restaurant, ce qui pourrait aider les responsables de la santé à identifier la source de l’épidémie.
Au 21 septembre, 279 personnes de 29 États avaient contracté une infection par la souche épidémique de Salmonella.
La majeure partie de ces cas, 81, ont été signalés au Texas. L’Oklahoma suit avec 40 cas.
L’Illinois, le Minnesota, la Virginie et le Massachusetts ont vu entre 10 et 25 cas.
Comment le CDC enquête sur l’épidémie
Le Dr Louis Morledge, interniste à l’hôpital Lenox Hill de New York, a déclaré que le CDC examine les tendances des infections et des épidémies signalées à travers le pays.
L’agence s’associe aux agences de santé locales pour identifier les groupes de maladies. Des recherches supplémentaires sont ensuite menées pour identifier les sources potentielles.
Les bactéries à l’origine des infections subissent un séquençage du génome entier par le CDC, selon le Dr Michael Lin, professeur agrégé de médecine interne à la division des maladies infectieuses du Rush University Medical Center.
“Ce type d’empreintes génétiques permet à la santé publique d’identifier les infections qui pourraient être liées à une source commune, telle qu’un produit alimentaire contaminé”, a déclaré Lin.
Voici ce qui cause généralement les épidémies de Salmonella
Selon Morledge, les infections à salmonelles sont généralement plus fréquentes pendant les mois d’été.
“Le temps plus chaud et les aliments non réfrigérés créent des conditions idéales pour la croissance de Salmonella”, a déclaré Morledge.
Une préparation et une conservation minutieuses des aliments sont cruciales.
Tous les aliments périssables doivent être réfrigérés ou congelés. Et tous les aliments doivent être bien cuits avant consommation.
Lin a déclaré que manger quoi que ce soit non cuit ou pas assez cuit risquait d’être contaminé par la salmonelle.
“Manger des aliments cuits est généralement plus sûr lorsque vous mangez au restaurant”, a déclaré Lin.
Pourquoi certaines personnes tombent plus malades
La salmonelle provoque la diarrhée et la plupart des gens se rétablissent à la maison. Mais certaines personnes peuvent développer une maladie plus grave et nécessiter des antibiotiques ou une hospitalisation.
Le degré de maladie d’une personne dépend de plusieurs facteurs.
“Cela peut avoir à voir avec la quantité initiale consommée de la source de nourriture et la quantité de bactéries qu’elle contenait”, a déclaré Morledge.
L’état du système immunitaire de la personne joue également probablement un rôle, ainsi que la capacité de son corps à digérer et à éradiquer l’infection.
Les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou qui ont des problèmes de santé sous-jacents peuvent avoir des réactions plus graves à la bactérie.
Dans certains cas, les infections à salmonelles peuvent devenir mortelles si elles ne sont pas traitées.
«Pour les personnes atteintes d’une infection grave ou chez les personnes à haut risque d’infection grave, les antibiotiques sont justifiés. Avec une prise en charge appropriée et un diagnostic précoce, la plupart des patients se rétablissent complètement », a déclaré Lin.
Toute personne souffrant de diarrhée prolongée et de fièvre doit contacter immédiatement un professionnel de la santé.
La ligne de fond
Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont émis un avertissement concernant une épidémie à croissance rapide de Salmonella qui a rendu malades 279 personnes dans 29 États.
La source de l’épidémie est inconnue, mais les responsables de la santé enquêtent activement sur les grappes d’infections.
La plupart des personnes infectées par la salmonelle se rétablissent à la maison, mais celles dont la maladie est plus grave peuvent nécessiter des antibiotiques ou une hospitalisation.
.
