Nammex Turkey Tail Cultivation Exceeds Projections with ‘Exponential Increase’ in Yield

La culture de la queue de dinde Nammex dépasse les projections avec une « augmentation exponentielle » du rendement

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Le fournisseur d’extraits de champignons biologiques Nammex a signalé une augmentation exponentielle de la quantité de champignons de queue de dinde cultivés et récoltés par ses fermes partenaires, au cours de la troisième année de son activité de culture de cette espèce.

Selon l’entreprise, la culture offre des avantages tels qu’un meilleur contrôle de la propreté, une qualité d’approvisionnement plus constante et une diminution de la pression sur l’écosystème, par rapport à l’artisanat sauvage, autant d’avantages importants face à la demande croissante.
« En 2021, année inaugurale de production commerciale de la première et unique culture à grande échelle de queue de dinde jamais tentée, nous avons produit 8 000 kilos de champignons séchés », a déclaré Skye Chilton, PDG de Nammex. « Nous sommes satisfaits de l’évolution du programme de culture, produisant 12 000 kilos en 2022 et un chiffre impressionnant de 30 000 kilos en 2023. Nous prévoyons 80 000 kilos de matière séchée pour 2024 avec pour objectif ultime de passer à 150 000 à 200 000 kilos. annuellement.”

Les champignons de queue de dinde (poussent partout dans le monde et sont utilisés traditionnellement pour le soutien immunitaire. Ils sont de plus en plus utilisés par les professionnels de la santé occidentaux, générant davantage de demande et augmentant la valeur marchande. La demande plus élevée de matériel sauvage exerce une pression sur l’offre sauvage, et, historiquement, les tests de Nammex ont montré que les matériaux sauvages ont une qualité inégale par rapport aux champignons cultivés de manière biologique.

Aux États-Unis, les ingrédients des compléments alimentaires sont soumis à des tests analytiques pour détecter la présence de pesticides, d’herbicides, de contamination microbiologique, de métaux lourds et d’identité. Bien qu’elle pousse à l’état sauvage, la queue de dinde a parfois montré des niveaux de pesticides et de métaux lourds qui ne répondaient pas aux normes Nammex. L’entreprise a donc commencé à expérimenter la culture avec ses fermes partenaires pour trouver un cultivar approprié à haut rendement, capable de pousser sur du bois.

Une fois ces conditions remplies, les tests analytiques ont démontré que les champignons cultivés étaient de qualité constante et répondaient régulièrement à des normes plus élevées que celles fixées par les organismes de réglementation.

“Nous pouvons réduire une partie de la demande pour la queue de dinde sauvage, réduisant ainsi le stress environnemental lié à la récolte, et en même temps optimiser les bienfaits pour la santé avec un champignon de meilleure qualité”, a déclaré Chilton.

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