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Le régime alimentaire occidental pourrait avoir un impact sur l’inflammation intestinale, conduisant à des maladies chroniques…

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Comment exactement un régime occidental affecte-t-il l’intestin et déclenche-t-il des maladies chroniques ? Crédit image : Joe Raedle/Getty Images.

  • Les maladies chroniques sont en augmentation et impliquent fréquemment le métabolisme et le système immunitaire.
  • Le microbiome intestinal joue un rôle dans les deux cas et joue potentiellement un rôle causal dans le développement de certaines de ces affections. C'est également une cible thérapeutique potentielle.
  • Le régime alimentaire occidental, bien que mal caractérisé, pourrait jouer un rôle dans la perturbation du microbiome, mais on ne comprend pas exactement comment il peut le faire.
  • Les chercheurs ont examiné les preuves concernant certains modèles alimentaires et leurs effets sur certaines bactéries présentes dans l'intestin, ainsi que leur rôle dans des mécanismes spécifiques du corps humain.

Une étude récente a mis en évidence l’effet du régime alimentaire occidental sur le microbiome et l’effet ultérieur de la dérégulation du microbiome – lorsque les populations microbiennes du corps deviennent déséquilibrées – sur le risque de développer des maladies chroniques.

Des chercheurs italiens ont publié un aperçu des recherches sur le sujet dans la revue Best Practice & Research Clinical Gastroenterology, soulignant l'effet que l'alimentation peut avoir sur le risque de développer des maladies telles que les maladies inflammatoires de l'intestin (MII) et la maladie d'Alzheimer.

Dans cet article, ils examinent le rôle de certaines bactéries dans l’intestin et la manière dont certains régimes alimentaires pourraient les affecter.

Qu’est-ce qu’un « régime occidental » exactement ?

Les auteurs de la revue ont souligné que même si le régime alimentaire occidental n'est pas clairement défini, dans ce cas, il a été caractérisé comme étant pauvre en fibres, vitamines, minéraux et molécules d'origine végétale, telles que les antioxydants.

Il contient également de faibles quantités de fruits et légumes non transformés, de grains entiers, de produits d'origine animale nourris à l'herbe, de poisson, de noix et de graines.

Au lieu de cela, un régime occidental, tel que décrit, comprend des quantités excessives de graisses saturées, de céréales raffinées, de sucre, d'alcool, de viande transformée et rouge, de produits d'origine animale élevés de manière conventionnelle, de produits laitiers riches en graisses et de sel.

De grandes quantités d'aliments et de boissons ultra-transformés sont également caractéristiques du régime alimentaire occidental, selon les auteurs de la revue.

Pour la recherche actuelle, ils ont comparé cela à un régime méditerranéen, qui, selon eux, contient des niveaux inférieurs d'aliments transformés et des niveaux plus élevés de fruits, de légumes et de protéines végétales, entre autres aliments végétaux riches en nutriments.

Comment l’alimentation affecte la muqueuse intestinale

Les auteurs de la revue ont souligné les rôles que jouent certaines bactéries dans la muqueuse intestinale – par exemple, Akkermansia muciniphila et Faecalibacterium prausnitzii, deux bactéries associées à une plus grande masse musculaire maigre, jouent toutes deux un rôle dans le maintien de la muqueuse intestinale.

Bacteroides vulgatus et Bacteroides dorei jouent également un rôle dans le maintien de la muqueuse intestinale.

Il a été démontré qu’un régime riche en graisses, en particulier riche en graisses saturées, a un effet négatif sur les niveaux d’espèces Akkermansia muciniphila et Bacteroides présentes dans l’intestin.

Un régime pauvre en fibres semble réduire la production d’acides gras à chaîne courte, importants pour la production de mucus, et interférer avec la régulation des lymphocytes T et de certaines autres fonctions immunitaires.

Comment l’alimentation affecte le système immunitaire

Les groupes Clostridia IV, XIVa et XVIII jouent un rôle dans la régulation des cellules T, un type de cellule immunitaire, dans l'intestin.

Les bifidobactéries favorisent également la production de cytokines anti-inflammatoires et contribuent au maintien des microvillosités, responsables de l'absorption dans l'intestin.

L'analyse a souligné qu'un régime alimentaire riche en graisses saturées est associé à de plus faibles quantités d'espèces de Clostridiales et de Bifidobactéries dans l'intestin.

Les additifs tels que les édulcorants artificiels sont également associés à de plus faibles quantités de bifidobactéries, ont noté les auteurs de la revue.

Comment l’alimentation influence les maladies inflammatoires de l’intestin

Manger de la restauration rapide plus d'une fois par semaine a été associé à un risque accru de MII. Selon la revue, cette mauvaise habitude alimentaire pourrait augmenter le risque de colite ulcéreuse de 43 % et de maladie de Crohn de 27 %.

De même, les auteurs de la revue notent qu’il a été démontré qu’une consommation élevée de viande et de poisson augmente le risque de MII, mais pas la consommation d’œufs et de produits laitiers.

En fin de compte, l'analyse suggère qu'une consommation élevée de viande rouge, d'aliments ultra-transformés, de sucre et de graisses saturées pourrait être des facteurs de risque de développement de MII, ainsi qu'augmenter le risque de syndrome du côlon irritable (SCI).

L'impact de l'alimentation sur la santé du cerveau

Des études sur des modèles murins ont montré que les régimes riches en graisses saturées et en sucre sont associés à une cognition inférieure.

Les prébiotiques et les probiotiques ont montré un potentiel précoce pour améliorer certains symptômes de la maladie de Parkinson, et il existe des preuves que certaines espèces bactériennes sont présentes à des concentrations plus faibles chez les personnes souffrant d'un trouble dépressif majeur.

Cependant, des recherches plus approfondies sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

Favorisant l’obésité ou altérant le microbiome

Les auteurs de la revue ont analysé les recherches sur le syndrome métabolique et le diabète de type 2 avec dysbiose intestinale.

Ils proposent que la dérégulation de la barrière intestinale augmente l’inflammation, ce qui peut conduire à des maladies chroniques et à une tendance à prendre de la graisse, ce qui est un précurseur clé du développement du diabète de type 2.

Bien que cette revue n'établisse pas de lien de causalité, les auteurs suggèrent que le lien entre le régime alimentaire occidental et le syndrome métabolique peut s'expliquer à la fois par l'impact direct des mauvaises qualités nutritionnelles du régime alimentaire sur l'inflammation systémique et l'obésité, ainsi que par les changements résultant de la consommation de microbiote intestinal. ces aliments, ce qui contribue indirectement à ces problèmes de santé.

Hasan Zaki, PhD, professeur agrégé à l'UT Southwestern Medical School, qui étudie les mécanismes moléculaires des troubles inflammatoires et n'a pas été impliqué dans cette recherche, a déclaré à Medical News Today que l'altération du microbiome pourrait être un mécanisme distinct sous-tendant le développement de certaines maladies chroniques. maladies.

«Auparavant, on considérait que […] [in a] régime riche en graisses, […] les graisses et les sucres sont mauvais pour notre santé, car ils altèrent directement le métabolisme de notre corps», a-t-il souligné.

“[This type of diet] contribue à augmenter notre taux de cholestérol dans le sang, et finalement […] est mauvais pour la santé car le cholestérol entraîne des maladies cardiaques et de nombreuses autres complications. Et par conséquent, le diabète et les troubles métaboliques [develop]. Mais de nombreuses études montrent que le régime alimentaire modifie non seulement le métabolisme, mais également la composition du microbiome.

– Hasan Zaki, PhD

L'examen a été utile pour faciliter notre compréhension, car même si de nombreux liens ont été établis entre le microbiome et certaines conditions, “mais nous ne savons pas exactement de quelles bactéries particulières ou de quel composant particulier ou de leurs produits métaboliques sont responsables”, a prévenu Zaki.

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