Les amandes peuvent améliorer les hormones régulatrices de l’appétit, selon une étude

De nouvelles recherches montrent que grignoter des amandes favorise la satiété mais peut ne pas avoir d’effet significatif sur le nombre total de calories consommées au prochain repas. Alexandra Uhart/Getty Images

• Une étude récente montre que grignoter des amandes peut améliorer les hormones régulatrices de l’appétit par rapport à une collation riche en glucides.
• Cependant, les participants des deux groupes de collations ont signalé les mêmes niveaux de faim et ont consommé la même quantité de calories lors d’un buffet par la suite.
• Bien que les résultats de l’étude montrent que les amandes n’ont pas eu d’impact significatif sur la consommation d’énergie à court terme, les noix restent une source précieuse de nutrition.

Les amandes sont bien connues pour leurs bienfaits pour la santé car elles regorgent de protéines et sont riches en graisses saines. Ils peuvent également favoriser la satiété, ce qui pourrait aider à réduire la faim et favoriser une gestion saine du poids.

Une nouvelle recherche de l’Université d’Australie du Sud (UniSA) montre que les personnes qui mangeaient des amandes avaient des niveaux améliorés d’hormones régulatrices de l’appétit par rapport à celles qui consommaient une barre de collation riche en glucides.

Mais la collation aux amandes n’était pas meilleure que le snack-bar en ce qui concerne les niveaux de faim signalés par les participants ou la quantité d’énergie qu’ils ont consommée lors d’un buffet 2 heures plus tard.

L’étude, qui a été financée par l’Almond Board of California, a récemment été publiée dans le European Journal of Nutrition.

Mesurer l’effet rassasiant des amandes

Pour l’étude, les chercheurs ont mesuré l’apport énergétique des participants en kilojoules (kJ) – 1 calorie équivaut à 4 kilojoules.

L’étude a porté sur 140 adultes âgés de 25 à 65 ans souffrant d’obésité et de surpoids.

Après avoir jeûné pendant la nuit, les participants ont reçu au hasard une collation, 68 personnes recevant des amandes et les 72 autres recevant une barre de collation riche en glucides caloriquement similaire.

Après avoir mesuré les changements hormonaux des participants, les chercheurs ont interrogé les individus sur leur appétit perçu 30 minutes, 1 heure, 90 minutes et 2 heures après leurs collations respectives.

Les chercheurs ont ensuite proposé à 97 des participants un buffet à volonté, au cours duquel leur apport calorique a été évalué. Parmi ces personnes, 49 avaient consommé des amandes et 48 avaient des snacks.

Les participants ont eu 30 minutes pour manger tout ce qu’ils voulaient et ont été immédiatement interrogés sur leur appétit.

Les chercheurs n’ont trouvé aucune différence significative dans le nombre de calories consommées au buffet entre ceux qui grignotaient des amandes et ceux qui avaient un snack-bar riche en glucides.

Les amandes n’ont eu aucun impact sur la consommation d’énergie à court terme

Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rapportent que 41,9 % des adultes américains souffraient d’obésité de 2017 à 2020, une augmentation de 30,5 % de 1999 à 2000. Au cours de la même période, l’obésité sévère est passée de 4,7 % à 9,2 %.

L’obésité est liée à un éventail de problèmes de santé graves, allant des accidents vasculaires cérébraux aux maladies cardiaques, au diabète de type 2 et à certaines formes de cancer.

Ainsi, les experts en santé et en nutrition sont impatients de trouver des stratégies efficaces pour aider les gens à consommer moins de calories.

Mais l’étude actuelle n’a pas démontré que les amandes avaient un impact significatif sur la consommation d’énergie à court terme par rapport à une barre de collation riche en glucides.

L’auteur correspondant Alison Coates, Ph.D., professeur de nutrition humaine à UniSA, a déclaré à Medical News Today que d’autres études sur la surveillance de l’apport énergétique quotidien pour la consommation d’amandes par rapport aux collations équivalentes en glucides sont nécessaires pour mesurer de manière adéquate les effets à long terme sur la gestion du poids. .

Les collations aux amandes ont entraîné des changements dans les hormones de la faim

L’étude montre que la collation aux amandes a un effet sur diverses hormones de la faim.

Les réponses du peptide C ont été réduites de 47 % dans le groupe des amandes. Cette hormone reflète le niveau d’insuline produit par le pancréas, et des niveaux inférieurs peuvent augmenter la sensibilité à l’insuline, ce qui rend moins probable le développement du diabète et des maladies cardiovasculaires (MCV).

D’autres hormones dépendantes du glucose supprimant l’appétit sont également devenues élevées pour les mangeurs d’amandes.

Par exemple, les niveaux de glucagon induisant la satiété ont augmenté de 39 %. Les réponses polypeptidiques pancréatiques qui ralentissent la digestion et donc la consommation alimentaire ont augmenté de 45 %. Et les niveaux de polypeptide insulinotrope dépendant du glucose, qui régule le poids et l’apport alimentaire d’une personne, ont augmenté de 18 %.

Les auteurs notent que les différences dans les niveaux d’hormones reflètent probablement les niveaux plus élevés de graisses et de glucides dans les noix par rapport aux barres-collations riches en glucides.

Ce n’est pas unique aux amandes, car des recherches antérieures ont montré que la consommation de noix ou de pistaches produisait des résultats similaires sur les hormones régulatrices de l’appétit.

Mais les participants à l’étude n’ont pas déclaré se sentir consciemment moins affamés, bien que les auteurs disent que cela n’est pas surprenant.

“Seules quelques études ont déjà testé le rôle de la consommation de noix dans le contrôle de l’appétit. Deux études récentes sur les noix et les pistaches ont rapporté des résultats similaires à nos travaux. Cependant, toutes les études n’ont pas rapporté les effets bénéfiques de la consommation de noix sur les hormones régulatrices de l’appétit avec des réponses différentes, probablement en raison de différences dans la conception des études et l’état de santé des participants aux essais.

– Alison Coates, Ph.D., auteur de l’étude

L’étude souligne également que les personnes en surpoids ou obèses peuvent développer une résistance aux hormones régulatrices de l’appétit, entraînant un “désalignement” entre les signaux hormonaux et la perception.

L’appétit est complexe, et la divergence dans les résultats de l’étude souligne la nécessité d’examiner les niveaux d’hormones et d’autres facteurs qui déterminent les niveaux de faim et ce que les gens choisissent finalement de manger.

Le grignotage d’amandes peut-il favoriser la gestion du poids ?

Lorsqu’elles sont consommées avec modération, les amandes sont une source riche en nutriments de graisses saines et sont peu susceptibles de provoquer une prise de poids.

En fait, une méta-analyse de 2021 de sept cohortes prospectives uniques et de 86 essais contrôlés randomisés suggère que la consommation de noix est peu susceptible de contribuer à la graisse adipeuse ou à la prise de poids.

Les auteurs ont écrit qu'”une consommation élevée de noix était associée à une réduction du poids corporel et de la graisse corporelle”.

Alice Creedon, Ph.D., chercheuse postdoctorale au Département d’études nutritionnelles du King’s College de Londres, au Royaume-Uni, a déclaré à MNT :

“Les amandes sont riches en graisses et en fibres saines et sont une source de protéines végétales qui peuvent nous aider à nous sentir rassasiés plus longtemps. Lorsque nous consommons des amandes entières, nous n’absorbons qu’environ 60 % des calories qu’elles contiennent en raison de leurs propriétés physico-chimiques uniques.

Bien que cette étude n’ait pas révélé que les amandes aidaient les gens à se sentir rassasiés plus longtemps ou à manger moins, les noix – et pas seulement les amandes – restent une source précieuse de nutrition.

Comme l’a souligné le Dr Coates, la consommation régulière de noix est “recommandée dans les directives alimentaires nationales du monde entier en raison de leur contribution nutritionnelle au régime alimentaire et des avantages pour la santé signalés”.