Meilleur régime pauvre en glucides pour le diabète : protéines animales ou végétales

La source de protéines dans votre alimentation peut avoir un impact sur votre risque de diabète. Conception par MNT ; Photographie par Giulia Fiori Photographie/Getty Images & LindasPhotographie/Getty Images

• Plus de 95 % des personnes atteintes de diabète souffrent de diabète de type 2, qui résulte souvent d’un excès de masse corporelle et de l’inactivité.
• Le diabète de type 2 survient lorsque le corps ne répond plus à l’insuline et se développe généralement après l’âge de 45 ans, bien qu’il soit de plus en plus fréquent chez les personnes plus jeunes.
• La condition est gérable, mais si elle est négligée, elle peut causer de graves problèmes de santé et même être mortelle.
• Une nouvelle étude a révélé qu’en adoptant un régime alimentaire pauvre en glucides à base de plantes, une personne pourrait réduire son risque de développer un diabète de type 2.

Selon le CDC, plus de 37 millions d’adultes aux États-Unis souffrent de diabète, et parmi ceux-ci, environ 95% ont un diabète de type 2. Le diabète de type 2 (DT2) se développe lorsque le corps d’une personne cesse de répondre à l’insuline (l’hormone qui régule la glycémie) produite par les cellules du pancréas.

En revanche, les personnes atteintes de diabète de type 1, dont on pense qu’elles sont causées par une réaction auto-immune, ne produisent pas d’insuline. Ils doivent tester régulièrement leur glycémie et utiliser de l’insuline pour la maintenir dans une fourchette saine.

Une étude récente a suggéré qu’un régime pauvre en glucides pourrait réduire le risque de DT2. Cependant, cette étude n’a pas été en mesure de différencier si cette découverte était entièrement due à la réduction des glucides ou simplement à la réduction des calories.

Le Dr Eamon Laird, chercheur invité au Trinity College de Dublin en Irlande, qui n’a pas participé à l’étude, a déclaré à Medical News Today : « C’est un sujet très complexe. Nous savons déjà que la consommation de grains entiers et d’aliments à base de plantes est bonne pour la réduction du risque de diabète.

Maintenant, une étude, qui n’a pas encore été publiée dans une revue à comité de lecture, a suggéré que ce n’est pas le régime pauvre en glucides mais le type d’aliments non glucidiques qu’une personne mange qui affecte le risque de développer le DT2.

Facteurs de risque du diabète

Le DT2 se développe généralement lentement et peut présenter peu de symptômes au début, il peut donc passer inaperçu pendant un certain temps. Le risque de développer un DT2 chez une personne est accru par des facteurs tels que :

• avoir plus de 45 ans
• avoir des antécédents familiaux de la maladie
• faire peu ou pas d’exercice
• avoir de l’obésité ou du surpoids, en particulier avoir un excès de poids autour du ventre
• faibles niveaux de HDL, ou « bon » cholestérol
• niveaux élevés de graisses triglycérides.

Les gens peuvent réduire leur risque de développer un DT2 en maintenant un poids santé, en améliorant leur alimentation et en étant actifs.

Le CDC recommande de réduire la consommation d’aliments transformés, de gras trans et de boissons alcoolisées et sucrées, en optant plutôt pour des légumes non féculents, des fruits, des protéines maigres, des grains entiers, de l’eau et des boissons non sucrées pour aider à réduire les risques.

Un régime pauvre en glucides

L’étude de cohorte prospective a été menée sur 203 541 hommes et femmes aux États-Unis pendant plus de 30 ans. Tous les participants étaient exempts de DT2, de maladies cardiovasculaires et de cancers au début de l’étude.

Tous les quatre ans, les participants ont entrepris des évaluations alimentaires à l’aide d’un questionnaire de fréquence alimentaire validé. Les chercheurs ont créé des scores basés sur le pourcentage d’énergie totale que chaque personne tire de son apport quotidien en protéines, lipides et glucides. Ils ont ensuite divisé les participants en cinq groupes.

Le groupe à faible teneur en glucides tirait environ 40 % de ses calories totales des glucides.

Les chercheurs ont ensuite évalué la qualité des régimes, en classant 18 groupes de nutriments, tels que les grains entiers, les fruits, les légumes, les noix, les légumineuses, les sucreries et les desserts, les graisses animales, les produits laitiers et la viande.

“Les avantages de l’étude sont les grands nombres et la longue échelle de temps, mais la quantité exacte de glucides qu’ils mangeaient chaque jour n’a pas été mesurée, ce qui pourrait entraîner des inexactitudes.”— Dr Eamon Laird

Les aliments à base de plantes réduisent le risque de diabète

Dans l’ensemble, un régime pauvre en glucides n’a pas réduit le risque de DT2. Cependant, lorsque les sources de protéines alimentaires étaient considérées séparément, les chercheurs ont trouvé des différences considérables dans le risque de DT2.

Ceux qui incluaient principalement des protéines végétales dans leur alimentation avaient un risque réduit de 6 % de DT2 au cours des 30 années.

Pour les personnes qui limitaient leur consommation de glucides raffinés, le risque de DT2 était encore plus réduit, à 15 % de moins que ceux qui suivaient un régime alimentaire normal.

En revanche, ceux qui suivaient un régime pauvre en glucides et qui mangeaient principalement des protéines animales avaient un risque 35 % plus élevé de DT2, qui passait à 39 % chez ceux qui suivaient également un régime pauvre en grains entiers.

Limites de l’étude

Le Dr Laird a souligné le manque de spécificité en ce qui concerne les sources de protéines consommées.

“D’après le court résumé, il n’y a aucune information sur les types de protéines provenant d’aliments d’origine animale (fortement transformés signifie généralement plus de matières grasses et de sucre par rapport aux produits biologiques/non transformés, qui contiennent moins de matières grasses et de sucres). Nous ne savons pas non plus quels autres facteurs liés au mode de vie ont été pris en compte ? » il a dit.

Pendant ce temps, l’auteur principal de l’étude, Yeli Wang, a noté que leurs observations concernaient une cohorte principalement blanche. Des études ont montré que le risque de DT2 est plus élevé dans certains autres groupes ethniques, en particulier les Afro-Américains, les Hispaniques et les Amérindiens. Aux États-Unis, le DT2 est presque deux fois plus fréquent chez les Afro-Américains que chez les Blancs non hispaniques.

« Nous nous demandons si nos résultats pourraient être généralisés à d’autres groupes ethniques. Nous devons examiner cela », a déclaré le Dr Wang.

Que manger pour réduire le risque de diabète

Ce que l’on sait, c’est que le maintien d’un poids santé, l’exercice régulier et une alimentation saine avec peu d’aliments transformés aident à réduire votre risque de développer le DT2.

L’American Heart Association recommande d’inclure une grande variété de fruits et de légumes et de sources saines de protéines, comme le poisson et les fruits de mer, les légumineuses et les noix, les produits laitiers faibles en gras ou sans gras et les viandes maigres. Il encourage à choisir des aliments peu transformés plutôt que des aliments ultra-transformés et à limiter le sucre, le sel et l’alcool.

Il se peut qu’en optant pour des protéines végétales, telles que les noix, les lentilles, les haricots et le soja, à la place des protéines animales, on puisse réduire encore plus ce risque.

“Certaines études ont associé davantage de régimes à base de plantes à des modes de vie plus sains (comme moins de tabac, moins d’alcool, plus d’activité physique, plus d’utilisation de suppléments), ce qui a un impact [the] risque de diabète. Nous avons donc besoin de voir plus d’informations avant de tirer des conclusions. “- Dr Eamon Laird