Plus de preuves qu'un régime à base de plantes protège la santé cardiaque

Plus de preuves qu’un régime à base de plantes protège la santé cardiaque

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  • Deux études observationnelles récentes ont examiné la santé cardiovasculaire des personnes qui ont incorporé davantage d’aliments à base de plantes dans leur alimentation.
  • Une étude a suivi les participants pendant 32 ans et a révélé que les personnes ayant un régime alimentaire à base de plantes avaient des taux de maladies cardiaques plus faibles.
  • L’autre étude portait sur la santé des femmes et a appris que les femmes du postménopausique stade de la vie avec des régimes alimentaires plus centrés sur les plantes avait également un risque réduit de problèmes cardiaques.

Incorporer plus d’aliments entiers frais dans son alimentation est une chose que les professionnels de la santé promeuvent souvent. Manger des aliments naturels plutôt que des aliments hautement transformés peut avoir une pléthore d’avantages pour la santé.

Deux nouvelles études observationnelles ont examiné les avantages des régimes alimentaires centrés sur les plantes. Les deux études ont suivi les participants pendant plus d’une décennie pour suivre les tendances en matière de santé et de choix alimentaires.

Recommandations nutritionnelles de l’USDA

Le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA) établit des directives alimentaires depuis plus de 100 ans. Bien que les directives aient changé au fil du temps, l’USDA s’est longtemps concentré sur la consommation d’aliments qui fournissent les nutriments nécessaires au maintien d’une bonne santé.

L’USDA recommande actuellement que le régime alimentaire d’un individu se compose des éléments suivants :

  • fruit
  • des légumes
  • céréales
  • protéine
  • laitier

Sur la base d’un régime quotidien de 2 000 calories, l’USDA suggère aux gens de manger 2 tasses de fruits, 2,5 tasses de légumes, 6 onces (oz) de céréales, 5,5 oz d’aliments protéinés et 3 tasses de produits laitiers.

Cela suggère également que les gens varient leurs sources de protéines et explorent de temps en temps des repas sans viande.

Etude diététique du jeune adulte

La première nouvelle étude, intitulée « Régime alimentaire centré sur les plantes et risque d’incident de maladie cardiovasculaire pendant l’âge adulte à l’âge adulte », paraît dans le Journal of the American Heart Association.

Les chercheurs de cette étude ont suivi près de 5 000 jeunes adultes âgés de 18 à 30 ans au début de l’étude. L’étude a duré 32 ans.

Aucun des participants n’avait de problèmes cardiaques au début de l’étude. Lors des examens au fil des ans, les médecins ont évalué l’état de santé des participants, leur ont posé des questions sur les aliments qu’ils mangeaient et leur ont attribué un score de qualité de l’alimentation.

À la fin de l’étude, près de 300 personnes ont développé une maladie cardiovasculaire. De plus, après ajustement pour divers facteurs, y compris la race, le sexe et le niveau d’instruction, les chercheurs ont également découvert que les personnes ayant le régime le plus végétal et un score de qualité de régime plus élevé étaient 52% moins susceptibles de développer des problèmes cardiaques que celles qui suivaient le moins régimes à base de plantes.

« Une alimentation riche en nutriments et centrée sur les plantes est bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Un régime centré sur les plantes n’est pas nécessairement végétarien », explique le Dr Yuni Choi, l’un des auteurs de l’étude sur les jeunes adultes.

Le Dr Choi est chercheur postdoctoral à l’École de santé publique de l’Université du Minnesota à Minneapolis.

« Les gens peuvent choisir parmi des aliments végétaux aussi proches que possible de la nature, et non hautement transformés. Nous pensons que les individus peuvent inclure des produits d’origine animale avec modération de temps en temps, tels que la volaille non frite, le poisson non frit, les œufs et les produits laitiers faibles en gras », explique le Dr Choi.

Kristin Kirkpatrick, nutritionniste titulaire d’une maîtrise en gestion de la santé et fondatrice de KAK Consulting, s’est entretenue avec Medical News Today au sujet de l’étude.

“Les données présentées dans cette étude sont cohérentes avec les études précédentes sur les régimes alimentaires à base de plantes et la longévité et la santé métabolique”, a déclaré Kirkpatrick.

“Je ne suis pas surprise des résultats”, a-t-elle déclaré, “et peut-être que le point à retenir ici est qu’il n’est jamais trop tard ni trop tôt pour commencer un régime à base de plantes.”

Étude sur le stade postménopausique chez les femmes

La deuxième étude apparaît également dans le Journal de l’American Heart Association et s’intitule « Relation entre un portefeuille alimentaire à base de plantes et le risque de maladie cardiovasculaire : résultats de l’étude de cohorte prospective de la Women’s Health Initiative ».

Cette étude a suivi des femmes au stade de la vie postménopausique qui étaient âgées de 50 à 79 ans au début de l’étude. Les participants se sont inscrits entre 1993 et ​​1998, et l’étude a duré jusqu’en 2017.

Les chercheurs voulaient savoir si les participants qui suivaient le régime Portfolio pour abaisser leur taux de lipoprotéines de basse densité, ou « mauvais » cholestérol, présentaient moins de problèmes cardiovasculaires à long terme.

Les personnes qui suivent le régime Portfolio consomment davantage d’aliments à base de plantes, tels que les légumineuses, les pois chiches et les baies.

Les participants ont rempli des questionnaires sur leur régime alimentaire et les chercheurs ont utilisé ces informations pour évaluer à quel point ils suivaient le régime Portfolio.

Les chercheurs ont découvert que, par rapport aux participants qui suivaient le moins le régime Portfolio, les participants à l’étude avec un régime adhérant le plus au régime Portfolio à base de plantes étaient :

  • 11% moins susceptibles de développer une maladie cardiovasculaire
  • 14% moins susceptibles de développer une maladie coronarienne
  • 17% moins susceptibles de souffrir d’insuffisance cardiaque

“Nous avons également trouvé une réponse à la dose dans notre étude, ce qui signifie que vous pouvez commencer petit, en ajoutant un composant du régime Portfolio à la fois, et obtenir plus d’avantages pour la santé cardiaque à mesure que vous ajoutez plus de composants”, explique l’auteur principal Andrea J. Glenn.

Glenn est étudiant au doctorat à l’hôpital St. Michael’s de Toronto, au Canada, et en sciences de la nutrition à l’Université de Toronto.

Il est également important de noter que plus de 80 % des participantes à l’Initiative pour la santé des femmes sont de race blanche, plus de 60 % ont un diplôme universitaire ou supérieur et plus de 60 % sont mariées. Cela pourrait rendre difficile la généralisation des résultats à d’autres populations.

Études futures

Le Dr David JA Jenkins, l’un des auteurs de l’étude, s’est entretenu avec le MNT au sujet de l’étude. Le Dr Jenkins est professeur aux départements de médecine et de sciences de la nutrition de l’Université de Toronto et est également médecin membre du personnel de la division d’endocrinologie et métabolisme de l’hôpital St. Michael’s de Toronto.

Le Dr Jenkins a déclaré qu’ils prévoyaient de mener plus d’études et de voir à quoi ressemblent les résultats chez les hommes.

De plus, le Dr Jenkins a déclaré vouloir « voir si les résultats peuvent être reproduits dans d’autres cultures. Nous avons également prévu un grand essai pour examiner les résultats cardiovasculaires. »

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