Quels sont les pires fruits pour une personne atteinte de diabète ?

Quels sont les pires fruits pour une personne atteinte de diabète ?

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Les fruits constituent une option saine à la fois comme collation et dans le cadre d’un repas équilibré. Il contient de nombreux nutriments importants, tels que les fibres. Cependant, certains fruits ont une teneur élevée en sucre, ce qui peut entraîner une augmentation de la glycémie.

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L’Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales recommande aux personnes atteintes de diabète d’inclure des fruits dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

La consommation de fruits et de légumes peut réduire le risque de développer une maladie cardiaque et un cancer. Les fruits sont également une source importante de vitamines, de minéraux et de fibres.

Cependant, les fruits peuvent aussi être riches en sucre. Les personnes atteintes de diabète doivent surveiller de près leur consommation de sucre pour éviter les pics de glycémie.

Cela dit, il existe une différence entre le type de sucre dans les fruits et le type de sucre dans d’autres aliments, comme le chocolat et les produits de boulangerie.

Cet article explorera quels fruits une personne atteinte de diabète devrait manger et éviter et comment ils sont liés au diabète.

Fruits à éviter

En général, une personne ne devrait pas avoir à exclure les fruits de son alimentation. En fait, une étude de 2017 suggère que manger des fruits peut en fait aider à prévenir le diabète.

Cependant, il peut être intéressant pour les personnes déjà atteintes de diabète de limiter leur consommation des fruits suivants.

Fruits riches en sucre

L’indice glycémique (IG) montre à quel point un aliment donné peut augmenter la glycémie d’une personne après l’avoir mangé.

Si un aliment a un score IG compris entre 70 et 100, il est riche en sucre. Certains fruits avec un score dans cette gamme comprennent:

  • pastèques
  • bananes trop mûres

Ces fruits sont toujours sans danger pour une personne atteinte de diabète. Cependant, ils doivent le faire avec modération. Consommer de plus grandes portions de fruits qui ont des scores GI inférieurs peut être plus approprié pour une personne atteinte de diabète.

La plupart des autres fruits ont un score IG bas à moyen. En savoir plus sur les aliments à IG bas et moyen ici.

Le mythe du sucre

De nombreuses personnes pensent que les fruits étant souvent riches en sucre, les personnes atteintes de diabète devraient les éviter.

Cependant, les sucres contenus dans les fruits frais ne sont pas des sucres « libres ». Les sucres libres sont les sucres ajoutés et ceux présents dans le miel, les sirops, les nectars et les jus de fruits et légumes non sucrés. Le sucre contenu dans les fruits frais est le fructose, qui n’a pas beaucoup d’effet sur la glycémie ou les niveaux d’insuline d’une personne, selon un article de 2017.

Les aliments tels que le chocolat, les produits de boulangerie et certains sodas ont des niveaux élevés de sucres libres, ce qui provoque des pics de glycémie.

Fruits riches en glucides

Selon Diabetes UK, la quantité de glucides qu’une personne mange a le plus d’impact sur sa glycémie.

Si une personne suit un régime pauvre en glucides, elle doit identifier les glucides qu’elle consomme qui sont faibles en nutriments ou malsains d’une autre manière et les éliminer en premier. Les fruits frais présentent de nombreux avantages pour la santé, ils ne sont donc peut-être pas les premiers sur la liste.

Ce tableau présente la teneur en glucides de plusieurs fruits par rapport à d’autres aliments riches en glucides :

AlimentTeneur en glucides1 pomme moyenne15 à 20 grammes (g)1 muffin au chocolat55 g1 grosse banane30 g500 millilitres d’un soda ordinaire54 g1 portion de fruits secs20 g

Jus de fruit

Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) affirment que la consommation de jus de fruits pendant un repas ou seul augmente rapidement la glycémie d’une personne.

Cependant, la combinaison de fibres et de sucres simples dans les fruits ralentit l’absorption du sucre dans le sang lorsqu’une personne mange des fruits entiers.

Un article de recherche de 2013 a examiné comment la consommation de fruits affecte la probabilité qu’une personne développe un diabète de type 2.

Les résultats ont montré que les personnes qui consommaient plus de fruits entiers étaient moins susceptibles de développer la maladie. Les personnes qui buvaient de plus grandes quantités de jus de fruits étaient plus susceptibles de développer la maladie.

Une étude de 2017 a eu des résultats similaires. Les chercheurs ont découvert que la consommation de fruits frais réduisait le risque de développer un diabète de type 2. Ils ont également constaté que les personnes atteintes de diabète qui mangeaient régulièrement des fruits frais avaient un risque moindre de développer des maladies cardiovasculaires ou de mourir.

En savoir plus sur le comptage des glucides avec le diabète ici.

Fruit sec

Une personne peut également inclure des fruits séchés dans son alimentation, tant qu’ils n’ont pas été séchés avec du sucre ajouté.

Dans une étude de 2017, des chercheurs ont trouvé une corrélation positive entre la consommation de noix et de fruits secs et la prévention du diabète de type 2.

L’American Diabetes Association (ADA) confirme que les fruits secs peuvent être une bonne option pour les personnes atteintes de diabète, mais elles doivent être conscientes du fait que les portions peuvent être petites.

Emballage

L’ADA suggère que les gens fassent attention à certaines phrases sur les étiquettes des produits. Par exemple, ils devraient opter pour des produits dont les étiquettes indiquent :

  • emballé dans son jus
  • non sucré
  • Sans sucre ajouté

Une façon de remplacer les fruits transformés dans l’alimentation consiste à congeler des fruits frais, tels que des tranches de banane. Selon Diabetes UK, une personne peut écraser ce fruit congelé après quelques heures pour faire de la crème glacée saine.

Tailles des portions

Une personne atteinte de diabète devrait viser à manger au moins 5 portions de fruits et légumes chaque jour.

Selon Diabetes UK, les quantités de fruits suivantes constituent une portion :

PortionExemplespetits fruits frais : 2 fruits ou plus2 prunes2 satsumas2 kiwis3 abricots6 litchis7 fraises14 cerisesfruits frais de taille moyenne : 1 fruit1 pomme1 banane1 poire1 orange1 nectarinegros fruits frais: moins d’un fruitun demi-pamplemousseune tranche de papaye de 5 centimètres (cm)2 tranches de mangue de 5 cmfruit sec: 30 g1 cuillère à soupe bombée de raisins secs, de raisins de Corinthe ou de raisins secs2 figues sèches1 poignée de chips de bananefruits en conserve au jus naturel : comme avec des fruits frais2 moitiés de poire ou de pêche8 segments de pamplemousse

Dans divers régimes

L’ADA recommande également d’inclure des fruits frais, congelés ou en conserve, quel que soit le régime alimentaire suivi par une personne.

Ils recommandent les quantités de fruits suivantes basées sur trois types de régimes différents :

  • La méthode de la plaque : Ce régime implique un petit fruit entier ou une demi-tasse de salade de fruits, parmi les autres aliments qu’il autorise.
  • Comptage des glucides : Un petit fruit entier ou une demi-tasse de fruits en conserve ou surgelés contient environ 15 g de glucides. Une personne peut remplacer le fruit par une autre portion de glucides pendant un repas ou une journée.
  • IG : La plupart des fruits ont un faible indice glycémique en raison de leur teneur élevée en fibres, ils peuvent donc figurer dans le régime alimentaire de quelqu’un qui suit le guide glycémique.

Fruits à inclure

L’ADA énumère plusieurs fruits courants que les personnes atteintes de diabète peuvent avoir dans leur alimentation. Ceux-ci inclus:

  • pommes
  • abricots
  • avocats
  • bananes
  • mûres
  • myrtilles
  • cantaloup
  • cerises
  • Pamplemousses
  • les raisins
  • melons miel
  • Kiwis
  • mangues
  • nectarines
  • des oranges
  • papayes
  • les pêches
  • des poires
  • Ananas
  • prunes
  • framboises
  • des fraises
  • mandarines

Résumé

La consommation de fruits est une partie importante de l’alimentation d’une personne. Bien que les fruits contiennent une grande quantité de sucre, les fruits frais ne contiennent pas de sucres libres, qui peuvent affecter la glycémie d’une personne.

Les fruits contiennent également une grande quantité de fibres, ce qui ralentit l’absorption du sucre dans le sang.

Plusieurs études ont montré que la consommation de fruits entiers peut aider à réduire le risque de développer un diabète.

Par conséquent, une personne devrait chercher à éliminer les autres glucides de son alimentation et laisser les fruits dans le cadre de sa routine alimentaire normale.

Lisez cet article en espagnol.

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