Régime de longévité : Plus de glucides, jeûne et moins de protéines

Des chercheurs ont réussi à esquisser les caractéristiques du régime de longévité. MaaHoo Studio/Stocksy

• Les chercheurs ont analysé des centaines d’études pour identifier un régime qui optimise la santé et la longévité humaines.
• Ils ont découvert que les régimes pauvres en protéines animales et riches en glucides complexes comprenant des périodes de jeûne sont les plus bénéfiques pour la santé et la durée de vie à long terme.
• Cependant, les chercheurs notent que leurs découvertes fournissent simplement une base de compréhension et que, dans la pratique, les régimes alimentaires doivent être adaptés aux besoins et aux circonstances de chacun.

Vers 440 av. J.-C., le médecin grec Hippocrate a dit : « Que la nourriture soit ton médicament et que ton médicament soit de la nourriture ».

Bien que traiter les aliments comme des médicaments soit un concept très débattu, de nombreuses études récentes ont démontré la sagesse de cette déclaration et comment la surveillance de la quantité, du type et du moment des aliments est cruciale pour une bonne santé.

Cependant, ce qui constitue précisément le régime optimal reste controversé. De plus en plus de preuves suggèrent que les régimes optimaux peuvent dépendre d’une interaction de facteurs de santé, notamment l’âge, le sexe et la génétique.

Récemment, des chercheurs ont passé en revue des centaines d’études sur la nutrition, du point de vue cellulaire au point de vue épidémiologique, afin d’identifier un « modèle nutritionnel de dénominateur commun » pour une longévité en bonne santé.

Ils ont découvert que les régimes alimentaires comprenant des niveaux moyens à élevés de glucides non raffinés, un apport en protéines végétales faible mais suffisant et une consommation régulière de poisson étaient liés à une durée de vie et à une santé prolongées.

Le Dr Valter Longo, professeur de gérontologie et de sciences biologiques à l’Université de Californie du Sud et l’un des auteurs de l’étude, a déclaré à Medical News Today :

« Tout d’abord, le régime alimentaire ici est conçu comme un mode de vie nutritionnel et non comme une « stratégie de perte de poids », bien que le maintien d’un poids santé soit essentiel. Tous les aspects du régime alimentaire sont liés à la santé et à la longévité à long terme.

“Je suis ravi de voir cette revue”, a déclaré au MNT le Dr Pankaj Kapah, professeur de gérontologie à l’Université de Californie du Sud, qui n’a pas participé à l’étude.

« Généralement quand on pense à un régime de longévité, la première chose qui vient à l’esprit est ce que l’on peut ajouter à notre alimentation pour vivre plus longtemps. Cet article est important pour faire prendre conscience que les avantages les plus frappants des études sur toutes les espèces proviennent de la limitation du régime alimentaire ou du jeûne. » – Dr Pankaj Kapah

La revue a été publiée dans la revue Cell.

La base du régime de longévité

Pour l’étude, les chercheurs ont analysé des centaines d’études examinant la nutrition et le vieillissement retardé chez les espèces à courte durée de vie, les voies de réponse des nutriments, la restriction calorique, le jeûne et les régimes avec divers niveaux de macronutriments et de composition, tels que le régime céto.

Les études ont analysé la nutrition et l’alimentation sous plusieurs angles, des études cellulaires et animales à la recherche clinique et épidémiologique portant sur les modes de vie des centenaires.

Au final, les chercheurs ont découvert que le « régime de longévité » comprend :

• Une alimentation pescatarienne ou végétarienne riche en légumineuses et en grains entiers
• 30% des calories provenant de graisses végétales telles que les noix et l’huile d’olive
• Une alimentation pauvre en protéines mais suffisante jusqu’à 65 ans puis un apport modéré en protéines
• Faible teneur en sucre et glucides raffinés
• Pas de viande rouge ou transformée
• Viande blanche limitée
• 12 heures de repas et 12 heures de jeûne par jour
• Environ trois cycles d’un régime imitant le jeûne de cinq jours par an

Les chercheurs ont en outre noté que, plutôt que de cibler un certain nombre de calories, les régimes devraient viser à maintenir l’IMC en dessous de 25 et à maintenir des niveaux idéaux de graisse corporelle et de masse maigre selon le sexe et l’âge.

De plus, ils ont écrit que les régimes alimentaires devraient être adaptés aux besoins individuels, en particulier pour les personnes de plus de 65 ans, afin d’éviter la malnutrition. Les personnes de plus de 65 ans, par exemple, peuvent devenir fragiles à cause d’un régime pauvre en protéines.

Pour les personnes sans résistance à l’insuline ou obèses, une consommation élevée de glucides complexes pourrait réduire la fragilité dans ce groupe d’âge et d’autres, ont écrit les chercheurs, car elle fournit de l’énergie sans augmenter l’insuline et activer les voies de signalisation du glucose.

Les chercheurs ont également découvert que le jeûne périodique entre 18 et 70 ans pouvait inverser la résistance à l’insuline générée par un régime hypercalorique et réguler la tension artérielle, le cholestérol total et l’inflammation.

Une étude récente appuie ces résultats. Il a été constaté que le passage d’un régime occidental typique à un régime riche en légumineuses, grains entiers et noix avec une réduction de la viande rouge et transformée est lié à une espérance de vie de 8 ans de plus s’il est commencé à 60 ans.

Mécanismes sous-jacents

Les chercheurs ont noté que les régimes impliquant une restriction calorique et protéique étaient toujours bénéfiques, que ce soit chez les espèces à courte durée de vie ou dans les études épidémiologiques et les grands essais cliniques.

Ils ont en outre noté que des protéines faibles mais suffisantes, ou un apport protéique recommandé avec des niveaux élevés de consommation de légumineuses, pourraient augmenter la durée de vie en réduisant l’apport d’acides aminés, y compris la méthionine. La méthionine a été associée à une activité accrue dans diverses voies cellulaires pro-vieillissement.

Lorsqu’on lui a demandé comment le régime de longévité pouvait être bénéfique pour la santé d’un point de vue clinique, Kristin Kirkpatrick, diététiste nutritionniste à la Cleveland Clinic et conseillère de la société du Dr Longo, Prolon, a déclaré à MNT :

“Le régime alimentaire est principalement à base de plantes, ce qui, sur la base d’autres études similaires, peut contribuer à réduire le risque de maladies chroniques telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.”

“Les régimes à base de plantes ont également été associés à des niveaux d’inflammation plus faibles dans plusieurs études. Comme l’inflammation est à la base de nombreuses maladies, cela peut également contribuer aux facteurs de longévité », a-t-elle expliqué.

Les chercheurs concluent que leurs découvertes fournissent des bases solides pour de futures recherches sur les recommandations nutritionnelles pour une longévité en bonne santé.

Interrogés sur les limites de l’étude, le Dr Longo, le Dr Kapahi et Kirkpatrick ont ​​souligné qu’il n’y a pas d’approche « taille unique ». Le régime optimal, disent-ils, peut différer en raison de facteurs tels que le sexe, l’âge, la constitution génétique et toute sensibilité et intolérance, telle qu’une intolérance au gluten.

Le Dr Longo recommande donc aux gens de consulter un diététicien avant d’entreprendre un nouveau régime.

Kirkpatrick a ajouté que beaucoup de ses patients lui rendent visite lorsqu’ils effectuent des changements alimentaires pour s’assurer qu’ils sont durables à long terme.