Rujuta Diwekar partage l’importance de manger du « Ghar Ka Khana » simple sur ses réseaux sociaux
“Ghar ka khana” ou repas faits maison sont vraiment spéciaux. Encore plus lorsqu’ils sont partagés avec des êtres chers. C’est délicieux, réconfortant et sain. La meilleure partie de la cuisine indienne est la grande variété que nous pouvons trouver dans nos plats traditionnels et régionaux. Des sabzis salés, des currys savoureux et des pains à base de différentes farines, aux accompagnements comme l’achar, le papad et les chutneys, tout est rempli de saveurs. Les options sont infinies et on peut savourer autant de plats faits maison différents sans s’ennuyer. Et peu importe à quel point on déclare qu’ils sont fatigués du même ghar ka khana, ils finissent par en avoir envie après avoir mangé au restaurant ou même après avoir voyagé pendant quelques jours.
Dernièrement, les aliments faits maison, les aliments locaux et les aliments de saison sont passés au crible et sont préconisés par de nombreux nutritionnistes de premier plan. L’une d’entre elles est la nutritionniste Rujuta Diwekar et elle défend l’importance de manger des plats cuisinés à la maison. Récemment, elle a utilisé sa poignée Instagram et a publié une image d’un simple thali indien.
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Dans l’assiette, on pouvait apercevoir une portion d’aloo palak, d’usal mixte, de tadke wali dahi, de makai roti et de papad. En plus de la photo, elle a écrit : “Se coucher tôt, se lever tôt, dîner tôt, ça rend sexy, beau et gentil. Dans l’assiette – Aloo Palak (dernier de la saison), usal mixte, tadka waala dahi, papad et makai roti (frais d’une ferme cliente.)” avec les hashtags #gharkakhana #local #saisonnier #traditionnel.
De nombreux utilisateurs d’Instagram ont commenté la publication. L’un d’eux a dit “Mam tu nous fais nous connecter aux traditions très simplement et j’aime nous en réjouir à nouveau.”
Un autre utilisateur a commenté : “J’aimerais pouvoir m’inviter pour cet humble repas nutritif et sain ! Il est si important d’avoir ces légumineuses et ces légumes verts. Un repas simple et bien équilibré.”
Alors qu’un autre utilisateur a commenté “Est-ce que ça va de manger du dahi la nuit?”
Pourquoi manger des plats cuisinés à la maison est-il meilleur que des plats à emporter ?
Manger un repas fait maison est bien meilleur que de consommer des plats à emporter car vous pouvez contrôler la valeur nutritionnelle. La nourriture à emporter est principalement cuite dans beaucoup de beurre, d’huile, de crème et de sel, dont l’excès n’est pas sain. D’autre part, lorsque vous cuisinez des aliments à la maison, vous pouvez facilement contrôler la quantité de n’importe quel ingrédient selon votre choix. Donc, simplement cuisiner un repas frais et fait maison vous gardera en forme et en bonne santé à long terme.
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Le thali indien est-il nutritif ?
Il est important d’avoir une alimentation équilibrée et le thali indien comprend presque tous les nutriments dont notre corps a besoin. Un thali indien est un plateau qui sert une variété de plats d’une région spécifique. Un thali indien de base se compose d’aliments riches en protéines, glucides, fibres, minéraux et vitamines. En plus de cela, il contient également des produits laitiers comme le lait caillé, le babeurre et le ghee, qui sont excellents pour la digestion et la santé intestinale.
Pourquoi manger local et de saison ?
Il est plus sain de manger des aliments cultivés dans une région particulière ou pendant une saison spécifique car ils sont frais et ont plusieurs propriétés de renforcement de l’immunité. Certains aliments sont encore disponibles hors saison car ils sont conservés en chambre froide, ce qui diminue leur valeur nutritionnelle. Donc, les manger ne sera pas un choix sain. En plus de cela, manger des fruits et légumes produits localement profite également économiquement aux agriculteurs et aux vendeurs.
Voici quelques délicieuses recettes que vous pouvez essayer
1. Thali du nord de l’Inde
Un thali de base du nord de l’Inde se compose de dal, de sabzi, de riz, de chapatti, de raita et de salade. Cela peut être facilement préparé à la maison en moins de temps. Pour la recette complète, cliquez ici.
2. Punjabi Thali
Du nord, Punjabi thali est un plateau rempli de plats savoureux préparés avec de riches épices. Le thali se compose de poulet au beurre, paneer butter masala, dal makhani, tandoori roti, laccha paratha, etc.
3. Thali feuille de bananier du sud de l’Inde
Le thali à la feuille de bananier est un thali traditionnel servi dans la région sud de l’Inde. Il se compose de riz, poisson, sambar, rasam, etc. Pour la recette complète, cliquez ici.
4. Vrat Ki Thali
Les personnes qui jeûnent préparent un thali spécial composé d’aliments falahari, d’aloo, de sabudana, de kuttu ki roti, de fruits, etc. Pour la recette complète, cliquez ici.
5. Thali riche en protéines
Un thali riche en protéines comprend des plats alimentaires qui sont une bonne source de protéines comme le poulet, le paneer, le soja, etc. Pour la recette complète, cliquez ici.
Manger des aliments locaux, de saison et fraîchement cuisinés à la maison est de loin un choix de vie plus sain et nous espérons que vous serez inspiré à faire ce choix au moins quelques fois par semaine. Laissez-nous un commentaire ci-dessous pour partager vos réflexions sur la cuisine maison.
