Three Trends for the Future of Nutrition from New Frontiers of Product Innovation

Trois tendances pour l'avenir de la nutrition issues des nouvelles frontières de l'innovation des produits

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Il existe un dicton célèbre selon lequel « la santé est une richesse ». Et c'est vrai… mais peut-être pas comme vous le pensez. Dans le monde post-pandémique d'aujourd'hui, la conscience des consommateurs en matière de santé est à un niveau sans précédent : une personne sur quatre utilise désormais des suppléments nutritionnels pour améliorer son bien-être.1

Cette popularité indique qu'il n'y a jamais eu de meilleur moment pour les marques de se démarquer sur ce marché hautement concurrentiel et en constante évolution.

S'appuyer sur les dernières tendances de consommation et les technologies les plus récentes peut aider les développeurs de produits à combiner la personnalisation pour offrir une efficacité avancée d'une manière respectueuse des personnes et de la planète.

Dans cet article, nous abordons l'avenir de la nutrition personnalisée, l'importance de renforcer la confiance grâce à l'IA éthique et l'essor d'une santé durable grâce aux ingrédients recyclés. En cours de route, nous mettrons en lumière le travail de leaders de l’industrie et d’experts qui repoussent les limites de ce qui est possible dans le monde de la nutrition.

Que vous soyez un professionnel chevronné de la nutraceutique ou que vous cherchiez à faire votre marque, découvrez les idées et l'inspiration dont vous avez besoin pour garder une longueur d'avance et proposer les produits innovants et efficaces que recherchent les consommateurs d'aujourd'hui.

Les consommateurs recherchent de plus en plus de produits personnalisés adaptés à leurs besoins et objectifs de santé uniques. Une approche universelle de la santé est de plus en plus considérée comme dépassée.

Le professeur Vimal Karani, expert dans le domaine de la nutrigénétique et de la nutrigénomique et directeur adjoint de l'Institut pour l'alimentation, la nutrition et la santé de l'Université de Reading, souligne l'importance de la nutrition personnalisée pour fournir des recommandations nutritionnelles efficaces à ceux d'horizons divers.

“La nutrition de précision consiste à passer au niveau de détail supérieur”, selon Kamali. « Il s’agit d’adopter une approche holistique et globale. Les recommandations alimentaires sont basées sur toutes les données disponibles – génétique, microbiome, état de santé, habitudes alimentaires, origine ethnique, perception du goût, statut socio-économique – et même sur le début de la vie.2

La personnalisation offre de vastes possibilités d’innovation à l’industrie nutraceutique. En tirant parti des progrès des tests génétiques, de l’analyse du microbiome et de l’intégration des données, les marques peuvent développer des produits nutritionnels ciblés destinés à des segments de consommateurs spécifiques.

Par exemple, considérons une gamme de suppléments basés sur le profil génétique d'un individu, répondant à des problèmes spécifiques tels que l'inflammation ou les carences nutritionnelles. Non seulement cette approche améliorera l’efficacité des solutions nutraceutiques, mais elle élargira également les opportunités de marché.

La demande de solutions de santé personnalisées est déjà évidente dans le secteur de la vente au détail, avec des innovateurs comme Holland & Barrett en tête. En effectuant des tests sanguins en magasin, Holland & Barrett démontre comment une nouvelle technologie peut créer des voies et des services d'innovation, permettant à une entreprise de consommation d'aller au-delà d'une simple gestion de produits.

Cette approche améliore non seulement l'expérience des acheteurs en magasin, mais fournit également des données précieuses qui peuvent éclairer le développement de produits nutritionnels ciblés. De plus, la demande croissante de solutions personnalisées souligne l’importance d’investir dans les technologies et les partenariats pour permettre leur fourniture dès maintenant et pour devenir les premiers à adopter une tendance qui sera de plus en plus pertinente sur un marché soucieux de sa santé.

À mesure que la nutrition personnalisée gagne du terrain, l’IA est utilisée pour développer et fournir des solutions de santé ciblées. Cependant, garantir la mise en œuvre éthique et fiable de l’IA est crucial pour renforcer la confiance des consommateurs et le succès à long terme dans l’industrie nutraceutique. Bien que l'UE ait adopté l'AI Act — la première loi globale au monde réglementant l'IA — en décembre 2023,3 les considérations éthiques se concentrent encore principalement sur la confidentialité et la sécurité, plutôt que sur l’impact de leur utilisation sur l’innovation.

La plateforme de nutrition personnalisée Qina a récemment publié un livre blanc sur « L'éthique de l'IA à l'intersection de la nutrition et du changement de comportement ».4 qui vise à souligner l’importance des pratiques éthiques de l’IA dans la nutrition personnalisée, car la technologie a le potentiel d’influencer le comportement des consommateurs et les résultats en matière de santé à grande échelle.

Alors que les discussions sur l’éthique de l’IA se concentrent souvent sur la protection des données, Qina affirme que l’industrie de la nutrition, bien qu’elle soit perçue comme présentant un faible risque, nécessite une attention égale pour garantir le développement de solutions d’IA fiables et socialement responsables. Le livre blanc décrit sept piliers qui constituent la base d’un cadre éthique d’IA :

1. Considérations relatives aux données
2. Surveillance du système d'IA
3. Centrage sur l’humain
4. Durabilité
5. Réglementation
6. Engagement organisationnel et
7. Éducation et formation.

Pris ensemble, ces piliers fournissent un « outil d’audit » pour les entreprises cherchant à développer des solutions d’IA dans le domaine de la nutrition personnalisée qui inspirent la confiance des consommateurs en donnant la priorité à l’éthique, à la transparence et à la responsabilité sociale.

Alors que l'industrie nutraceutique adopte de plus en plus les technologies de l'IA, il est important de faire preuve de transparence sur la manière dont les données sont utilisées, ainsi que de réduire les biais algorithmiques afin de promouvoir la confiance des consommateurs dans le fait que les produits sont non seulement sûrs et efficaces, mais également conformes aux valeurs de responsabilité sociale.

La réutilisation d'ingrédients ou de sous-produits qui autrement seraient gaspillés est la marque de la tendance du surcyclage durable qui se développe dans toutes les catégories de consommateurs, rejetée par les exigences de durabilité environnementale alimentées par une technologie innovante. En utilisant des ingrédients recyclés, les innovateurs en nutrition peuvent réduire l'impact environnemental de leurs produits et soutenir les principes de l'économie circulaire.

Un exemple récent notable vient de la startup Exosomm, qui a développé un procédé exclusif et sans produits chimiques pour extraire les exosomes du lactosérum, un sous-produit de la fabrication du fromage.

Les exosomes sont des nanoparticules liées à la membrane naturellement présentes dans le lait des mammifères et qui contiennent des microARN (miARN), associés à une activité immunitaire bénéfique et à des propriétés anti-inflammatoires.5

Les exosomes dérivés du lactosérum recyclé d'Exosomm peuvent être incorporés dans une gamme de produits nutraceutiques qui ciblent des problèmes de santé spécifiques – comme l'inflammation, la santé intestinale et le soutien immunitaire – en tant que solutions durables qui répondent aux besoins individuels des consommateurs d'aujourd'hui soucieux de leur environnement et de leur santé.

Les partenariats avec des fabricants spécialisés dans la technologie de surcyclage (comme le partenariat d'Exosomm avec la laiterie Tnuva) peuvent aider les marques à augmenter leur production, à garantir un approvisionnement fiable en ingrédients recyclés et à commercialiser les produits plus efficacement.

Proposer ces solutions aux acteurs établis de l'industrie agroalimentaire peut améliorer la portée du marché tout en fournissant de meilleures informations sur les préférences des consommateurs, les exigences réglementaires et les tendances du marché, afin de soutenir le développement de futurs produits recyclés qui trouveront davantage de résonance auprès des consommateurs.

La tendance aux ingrédients upcyclés représente une opportunité significative pour les marques de produits nutritionnels de s’aligner sur des valeurs clés qui influencent considérablement le comportement d’achat.

L’industrie nutraceutique est au début d’une ère de transformation, portée par une demande généralisée de solutions plus efficaces qui démontrent des considérations éthiques pour le bénéfice des personnes et de la planète.

Les tests génétiques avancés, l'analyse du microbiome et l'intégration des données ont ouvert la voie à une nutrition personnalisée, permettant aux marques de développer des produits de consommation ciblés.

Parallèlement, la mise en œuvre éthique de l’IA est cruciale pour instaurer la confiance et garantir que la technologie est utilisée de manière responsable. Enfin, le recyclage des ingrédients représente une opportunité pour les marques de s’aligner sur les valeurs de durabilité tout en proposant de nouvelles solutions de santé.

Même si ces tendances peuvent sembler distinctes, elles ont toutes un point commun : l’adoption et l’intégration de technologies de pointe.

Bien qu’il s’agisse des tendances d’aujourd’hui, les tendances de demain seront façonnées par ceux qui surveillent de près le paysage technologique et utilisent leurs connaissances pour faire progresser leur offre de produits.

Des événements tels que le Sommet sur l'avenir de la nutrition à Vitafoods Europe 2024, avec des conférences de penseurs futuristes tels que ceux mentionnés dans cet article, offrent une plate-forme aux professionnels de l'industrie pour explorer ces tendances, échanger des idées et obtenir les conseils d'experts de diverses disciplines.

Alors que l’industrie continue d’évoluer à un rythme rapide, rester informé des dernières avancées technologiques et de leurs applications potentielles sera essentiel pour ouvrir la prochaine frontière de l’innovation dans le domaine nutraceutique.


1. FMCG Gurus, « Rapport sur les suppléments nutritionnels en 2022 », 2023

2. Vitafoods Europe. Le Sommet sur l’avenir de la nutrition 2024 : avant-goût.

3. Le Parlement européen. EU AI Act : premier règlement sur l’intelligence artificielle. 2023.

4. L’éthique de l’IA à l’intersection de la nutrition et du comportement. Qina. L'éthique de l'IA à l'intersection de la nutrition et du comportement (qina.tech) 2024.

5. Chan, B., Wong, W., Lee, M., Cho, W., Yee, B., Kwan, Y. et Tai, W. (2019). Exosomes dans l'inflammation et les maladies inflammatoires. PROTÉOMIQUE, 19. https://doi.org/10.1002/pmic.201800149.

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