Un apport élevé en acides gras provenant des plantes peut réduire le risque de décès

• Le corps humain a besoin d’une variété de nutriments, y compris ceux qui proviennent des graisses.
• L’acide alpha-linolénique (ALA) est un acide gras oméga-3 dont le corps a besoin. Le corps ne le fait pas, donc les gens doivent l’obtenir par l’alimentation. Il provient principalement de sources végétales.
• La recherche suggère que l’apport alimentaire d’ALA peut réduire le risque global de mortalité.

La graisse est un macronutriment essentiel dont le corps a besoin pour fonctionner. De nombreux aliments contiennent différents types de graisses. Un type de nutriments que les gens obtiennent en mangeant certains types de graisses sont les acides gras oméga-3. L’ALA est le principal acide gras oméga-3 qui provient de sources végétales.

Une étude récente publiée dans le BMJ a révélé que les régimes alimentaires contenant des niveaux plus élevés d’ALA étaient associés à un risque de mortalité global plus faible.

Consommation de graisse et ALA

Comme tous les êtres vivants, les humains ont besoin de certains nutriments pour survivre. Il y a certains nutriments que le corps ne peut pas produire par lui-même, les gens doivent donc les obtenir par le biais de l’alimentation.

Les recommandations sur les types et les quantités de graisse dont les gens ont besoin changent constamment à mesure que de nouvelles données émergent.

Le National Institute of Health Office of Dietary Supplements note que les acides gras oméga-3 sont des nutriments qui proviennent principalement de sources alimentaires à base de plantes. Le corps utilise les acides gras oméga-3 à plusieurs fins, notamment comme source d’énergie et le maintien de la structure de ses cellules.

Selon l’American Heart Association, les acides gras oméga-3 proviennent de sources de graisses polyinsaturées, notamment d’huiles végétales, de noix et de graines. Les sources de graisses polyinsaturées comprennent :

• soja
• huile de canola
• noix
• La graine de lin

Tous contiennent de l’ALA. L’American Heart Association recommande aux gens d’obtenir la plupart de leurs graisses alimentaires à partir de sources de graisses polyinsaturées, faisant de l’ALA un élément essentiel de l’alimentation.

La Dre Anastasia Kalea, experte en nutrition, diététicienne et chercheuse, l’a expliqué ainsi à MNT :

« L’acide alpha-linolénique (ALA) est un acide gras polyinsaturé oméga-3 essentiel d’origine végétale qui doit être obtenu par l’alimentation, car nous ne pouvons pas le synthétiser dans notre corps. De bonnes sources d’ALA sont plusieurs graines, huiles de graines et noix. Par exemple, les graines de lin (graines de lin) et leur huile contiennent généralement 45 à 55 % d’acides gras sous forme d’acide α-linolénique, tandis que l’huile de soja et de colza et les noix contiennent 5 à 10 % d’acides gras sous forme d’ALA. L’huile de maïs et l’huile de tournesol sont de mauvaises sources d’ALA.

Les chercheurs continuent d’étudier la consommation d’ALA et ses bienfaits pour la santé, y compris son impact sur la mortalité globale.

ALA et diminution du taux de mortalité

La nouvelle recherche est une revue systématique et une méta-analyse dose-réponse. Les chercheurs ont inclus 41 études différentes dans leur analyse. Pour être incluse dans la méta-analyse, l’étude devait être une étude prospective de participants adultes qui examinait l’association de risque entre l’ALA et la mortalité.

Cette méta-analyse a examiné la mortalité toutes causes confondues, la mortalité par maladie cardiovasculaire, la mortalité par maladie coronarienne et la mortalité par cancer. Les chercheurs ont examiné à la fois l’apport alimentaire en ALA et les taux sanguins d’ALA. Dans son examen des résultats de l’étude, le Dr Kalea a noté que cet élément était particulièrement unique. Elle a déclaré à MNT :

« Ce qui rend cette étude intéressante, c’est le fait que les chercheurs n’ont pas regardé [at] l’apport alimentaire d’ALA uniquement, qui comporte son propre ensemble de biais et de limites, mais a examiné les niveaux d’ALA dans le sang, le sérum et le tissu adipeux – un outil plus objectif pour évaluer le statut de l’ALA. Ils ont également examiné l’association dose-réponse entre la consommation d’ALA et le risque de mortalité, ce qui était agréable à voir. »

Les chercheurs ont trouvé plusieurs résultats significatifs en comparant un apport alimentaire élevé en ALA avec un faible apport alimentaire en ALA.

Dans l’ensemble, un apport élevé en ALA était associé à un risque plus faible de décès toutes causes confondues. Il était également associé à un risque de mortalité plus faible par maladie cardiovasculaire et coronarienne.

Les chercheurs notent spécifiquement dans leurs résultats que : « Chaque augmentation de 1 gramme par jour de l’apport en ALA était associée à un risque inférieur de 5 % de MCV. [cardiovascular disease] mortalité.”

Cependant, ils ont trouvé un risque de mortalité par cancer légèrement accru associé à un apport alimentaire élevé en ALA. Le Dr Kalea a noté qu’il pourrait y avoir plusieurs raisons à cela et a offert ses recommandations pour des recherches plus poussées dans ce domaine.

“Peut-être avant d’aller vers la recommandation qu’un apport élevé d’ALA peut être associé à un risque légèrement accru de mortalité par cancer, nous devons mener des études avec la conception d’étude appropriée pour répondre à cette question.”

«Cette étude peut tomber dans des biais de classification, car ce résultat est basé sur les analyses des apports les plus élevés par rapport aux apports les plus faibles, ce qui est problématique pour de nombreuses raisons. Le principal est que l’apport alimentaire a été enregistré à l’aide de questionnaires sur la fréquence des aliments comme outil pour [try to] l’apport infime d’un composant alimentaire consommé en faible quantité dans l’alimentation au départ. De plus, ces différences d’apport faibles par rapport aux apports élevés ne se sont pas reflétées dans les biomarqueurs tissulaires de l’ALA.

En termes de taux sanguins d’ALA, les chercheurs ont découvert que des taux plus élevés d’ALA n’étaient associés qu’à un risque plus faible de mortalité globale et de mortalité par maladie coronarienne. Ils n’ont trouvé aucune association significative entre les taux sanguins d’ALA et la mortalité par cancer.

Dans l’ensemble, les résultats indiquent les avantages potentiels de l’apport en ALA et la nécessité de poursuivre les recherches concernant les niveaux recommandés d’apport en ALA.

Limites de l’étude et poursuite de la recherche

L’étude avait des limites. Les études incluses dans l’analyse étaient observationnelles. Cela signifie qu’ils ne peuvent pas déterminer une relation causale entre l’ALA et la mortalité. Il est également possible que des facteurs manqués aient pu influencer les résultats des études examinées. Des erreurs dans les mesures des aliments et des nutriments étaient également possibles.

Les études analysées ont montré des résultats mitigés, peut-être en raison de différences dans les délais de suivi, l’apport en ALA et la fréquence des évaluations alimentaires. Enfin, la plupart des études ont fait une estimation de l’apport d’ALA pris au début de l’étude, ne tenant donc pas compte des changements que les gens auraient pu apporter à leurs apports au cours du suivi.

La diététiste et experte en nutrition Kristin Kirkpatrick a noté qu’il est également essentiel d’examiner le contexte plus large des informations de l’étude. Cela comprend l’examen des sources de nourriture et la façon dont ces aliments offrent de multiples avantages. Elle a expliqué à MNT :

« Je pense que cette étude met en évidence un facteur important de la science nutritionnelle : nous ne pouvons pas toujours isoler un certain macronutriment, vitamine ou minéral ; nous devons également évaluer la nourriture [that delivers it]. Les régimes à base de plantes ont été couronnés de succès chez beaucoup de mes patients en termes d’avantages pour la santé métabolique et la durabilité. Je conseille à ces patients de se tourner vers les sources d’aliments entiers, telles que les noix, les sources de soja entières et les graines de lin. En plus de cela, je regarde également leur ratio de sources d’oméga 3 et d’oméga 6. »

Le Dr Kalea a également noté que les « résultats de cet article sur les effets de l’ALA à base de plantes sur la mortalité toutes causes confondues appuient l’importance de consommer une alimentation saine, équilibrée, variée et à base de plantes. Se concentrer sur un seul composant alimentaire et ses seules fonctions nous détourne peut-être de l’examen des effets synergiques bénéfiques de nombreux nutriments présents dans notre alimentation.