Un collège poursuivi après qu’un étudiant de première année ait subi une réaction allergique alimentaire mortelle

La famille d’un étudiant de première année poursuit l’Université internationale de Trinity pour la mort de leur fils suite à une grave réaction allergique à l’école au nord de Chicago. Le joueur de football Avery Gilbert, qui souffrait d’une allergie au poisson, est décédé le 10 août 2022 après avoir mangé ce qu’il pensait être un repas au poulet de la salle à manger du campus.

La famille du jeune de 18 ans cherche des réponses et des responsabilités dans le procès pour mort injustifiée déposé le 10 février 2023. Outre le collège, le procès désigne également la société de restauration Creative Dining Services comme défendeur.

« La famille veut savoir comment cela s’est passé. Il s’est clairement passé quelque chose qui n’aurait jamais dû arriver », a déclaré l’avocat Matthew Sims.

« C’était censé être un endroit sûr où venir manger et ne pas mourir. Quelque chose s’est mal passé dans cette cuisine », explique Sims, avocat de la famille et associé du cabinet Rapoport Weisberg & Sims.

Trois jours après son arrivée sur le campus du Trinity College, qui fait partie de l’Université internationale de Trinity, Avery s’est assis pour déjeuner dans la salle à manger avec ses coéquipiers de football. Il mangeait un repas de poulet de la section de la salle à manger appelée « Zone : une zone sensible aux allergènes », indique la plainte. Une photo de police d’un écran de menu montre la description du repas comme “poulet grillé, pommes de terre rôties et légumes”. En dessous se trouve la ligne : “ne contient pas d’allergènes”.

Selon un rapport d’enquête du département de police de Bannockburn, « tout le monde pensait qu’il mangeait du poulet…. [They] puis appris qu’apparemment il y avait du poisson dans la nourriture avec le poulet. Le procès indique que le repas a été « contaminé par des protéines de poisson ».

“Les panneaux sans allergènes dans la zone sans allergènes ont créé un faux sentiment de sécurité que les précautions appropriées étaient prises”, a déclaré Sims. “Tragiquement, la confiance d’Avery dans le menu et le personnel de cuisine lui a coûté la vie.”

Famille de première année : costume de mort injustifié

Quand Avery a commencé à se sentir étrange pendant le repas, la plainte légale dit qu’il est parti pour se diriger vers son dortoir. La plainte suggère que c’était pour obtenir des médicaments. Seulement à mi-chemin du dortoir, l’étudiant de première année a rapidement appelé un ami pour lui dire que sa réaction devenait grave. Il a ensuite appelé le 911, peu de temps avant que ses camarades ne le trouvent effondré au sol.

En quelques minutes, les ambulanciers sont arrivés pour découvrir Avery inconscient, ne respirant pas et en arrêt cardiaque. Ils lui ont administré une RCR et des soins avancés avant de le transporter à l’hôpital. Il est décédé à l’hôpital Highland Park après environ une heure de RCR et une douzaine de séries de médicaments, indique le procès.

Avery, qui souffrait également d’asthme, a été retrouvé avec un inhalateur d’albutérol à proximité, a déclaré Sims l’un des
les rapports d’enquête l’indiquent. Des professionnels de la santé ont administré plusieurs doses d’épinéphrine
à l’adolescent, dit l’avocat. “Nous n’avons encore aucune preuve qu’il ait jamais été prescrit
un EpiPen », explique Sims.

La décision de la famille de poursuivre l’université est intervenue après que les demandes de rapport complet de l’université sur son enquête ont été ignorées, a déclaré Sims. L’université n’a pas répondu à la demande de commentaires sur le procès.

Sims dit qu’il espère porter l’affaire devant un jury d’ici 18 à 24 mois. La plainte cite divers actes ou omissions négligents dans sa réclamation pour décès injustifié, notamment :

• Poulet grillé mal étiqueté comme ne contenant « aucun allergène ».
• Préparation d’aliments de salle à manger permettant un contact croisé avec des allergènes.
• Ne pas fournir « d’avertissements adéquats et précis sur les aliments contenant des allergènes alimentaires ».
• Ne pas former correctement le personnel concernant les contacts croisés.

Le joueur de football était ‘All In’

Le président de l’Université internationale de Trinity, Nicholas Perrin, PhD, a fait une déclaration aux étudiants et au personnel le lendemain de la mort d’Avery. Il a décrit l’étudiant de première année comme quelqu’un “connu pour son énergie contagieuse, sa générosité et sa joie”. Perrin a également noté qu’il avait appris de la famille et de l’entraîneur de football d’Avery que “Avery était” tout à fait “, prêt à participer à la vie communautaire et à être le meilleur élève et le meilleur receveur qu’il puisse être.”

La saison de football 2022 a été consacrée à Avery, un receveur large qui portait le n ° 87.

Maintenant, sa famille espère que le procès aidera à s’assurer que d’autres familles n’auront pas à subir une tragédie comme celle qu’ils ont subie, dit Sims. Avery, originaire de Lake Villa, Illinois, laisse dans le deuil ses parents, trois frères et deux sœurs.

“Quiconque a une allergie alimentaire devrait pouvoir compter en toute sécurité sur des professionnels qui étiquettent leur menu comme étant sans allergène, et ne pas mourir parce qu’un menu était erroné”, déclare Sims.

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