Un épicier déclare qu'un boulanger a faussement affirmé que les beignets étaient sans gluten et végétaliens

Un épicier déclare qu'un boulanger a faussement affirmé que les beignets étaient sans gluten et végétaliens

Accueil » Nutrition » Allergies » Un épicier déclare qu'un boulanger a faussement affirmé que les beignets étaient sans gluten et végétaliens
Beignet salé aux figues en question.
Photo de beignet de Cindysnacks qui a suscité des inquiétudes.

Une épicerie végétalienne affirme qu'un boulanger régional a faussement affirmé que les beignets qu'il fournissait étaient sans gluten et végétaliens. Au lieu de cela, l'épicier de Long Island, New York, Cindysnacks, affirme que The Savory Fig a livré des produits de boulangerie qui ressemblaient étrangement aux beignets d'une chaîne nationale.

Cindysnacks, basée à Huntington, New York, a interpellé Michelle Siriani, propriétaire de The Savory Fig, dans une publication Instagram le 3 mars 2024. Cette publication a suscité l'indignation au sein des communautés sans gluten et allergiques aux aliments.

L'épicier végétalien John Stengel a écrit sur Instagram que le 23 février, un beignet dans une boîte de pâtisseries fournie par The Savory Fig était décoré différemment des autres. Le beignet en question était décoré de petites pépites en « D ».

Par inquiétude, Stengel a retiré tous les articles de la livraison The Savory Fig des étagères du marché Cindysnacks. Il a ensuite interrogé Siriani sur les beignets dans un message texte. Il a noté que les petites pépites « D » étaient de la même couleur et du même logo que ceux utilisés par la chaîne Dunkin' Donuts.

Dans son message, Stengel a souligné que les clients souffrant d'allergies alimentaires étaient particulièrement à risque. “S'il s'agit de Dunkin' Donuts, les ingrédients pourraient tuer quelqu'un”, a-t-il écrit dans le message qu'il a partagé sur sa publication Instagram. (La chaîne affirme que ses beignets contiennent du blé, des produits laitiers, des œufs et du soja.)

Siriani a répondu : « Ce ne sont certainement pas des Dunkin' Donuts ! Si vous ne voulez pas les publier, ne le faites pas. Mais ce ne sont pas des Dunkin' Donuts ! » Après plusieurs allers-retours, elle a déclaré : « Je ne ferais jamais ça ! »

“Nous (Cindy et moi) n'avons reçu ni réponses ni preuves satisfaisantes et, à ce moment-là, nous savions au fond de nous à quel point c'était grave”, déclare le message de Cindysnacks. Stengel et Indiana « Cindy » Kay sont propriétaires du marché végétalien depuis 2019.

Échec du test sans gluten

Allergic Living a appris que le Département de l'agriculture et des marchés de l'État de New York menait une enquête approfondie après avoir reçu plusieurs plaintes concernant The Savory Fig, a déclaré Hanna Birkhead, directrice associée de l'information publique.

“Garantir la sécurité et l'étiquetage approprié de nos approvisionnements alimentaires est une fonction essentielle du ministère, qui comprend la supervision des transformateurs à domicile dans l'État de New York”, a déclaré Birkhead à Allergic Living.

Le Savory Fig est enregistré comme « processeur domestique » à New York. Il est nécessaire de suivre des directives, telles que l'identification des allergènes dans la déclaration des ingrédients du produit, explique Birkhead.

Avant de faire part publiquement de ses inquiétudes, Cindysnacks a elle-même mené une enquête. La publication Instagram de Stengel indique qu'ils ont commandé les pépites que Siriani a déclaré avoir utilisées pour décorer le beignet en question. Mais non seulement ils ne correspondaient pas à ceux du beignet, mais ils n’étaient pas étiquetés comme végétaliens.

Les épiciers végétaliens ont également commandé un test à domicile pour vérifier la présence de gluten dans le beignet. Le test a montré de manière concluante du gluten, a publié Cindysnacks sur Instagram.

“Nous ne pouvons que supposer, compte tenu de ce logo reconnaissable, d'où viennent réellement ces beignets et quels autres ingrédients ils pourraient contenir”, a écrit Stengel.

Cindysnacks a rompu tous liens avec Siriani et The Savory Fig, également basés à Long Island. Stengel a écrit qu'il était « mortifié » par la situation. Siriani n’a pas répondu aux demandes de commentaires et d’explications d’Allergic Living.

En réponse au message de Cindysnacks, The Savory Fig, qui se présentait comme une cuisine végétalienne, a soudainement fermé son site Web et supprimé ses pages de réseaux sociaux. Une promotion indique : « Les pâtisseries sont faites à partir de rien… Elles ont la particularité d’être végétaliennes et sans gluten. »

Tumulte de beignets végétaliens et sans gluten

La controverse sur les beignets a initialement éclaté sur Reddit. Les adeptes souffrant de la maladie cœliaque ou d’allergies alimentaires ont exprimé leur colère, leur peur et leur incrédulité. Certains ont également publié des photos montrant des beignets de la Saint-Valentin et des fêtes de The Savory Fig, trouvant encore une fois des similitudes avec les beignets vendus par Dunkin' Donuts.

Le problème a également suscité l’indignation sur Instagram et TikTok. Plusieurs influenceurs soulignent le danger qu'un produit prétendant faussement être sans gluten et sans produits laitiers présente des clients souffrant de la maladie coeliaque ou d'allergies alimentaires.

Ce n’est pas la première fois qu’une controverse surgit autour des allégations sans gluten. En mars 2023, Batter Than Good Baking Co., basée en Oklahoma, a fermé ses portes après avoir été interpellée lorsqu'un test de gluten a révélé des niveaux élevés de blé dans la farine sans gluten de l'entreprise.

L'enquête a eu lieu lorsqu'un parent a déclaré à Tricia Thompson de Gluten-Free Watchdog que son fils atteint de la maladie cœliaque tombait malade à cause des produits Batter Than Good. Thompson a effectué un test qui a révélé du blé provenant de l'entreprise qui annonçait une installation sans gluten.

Quant à Cindysnacks, ils ne sont pas intéressés par l’attention virale des médias sociaux, affirmant qu’ils ne se sont manifestés que « pour assurer la sécurité des gens ».

Leur publication initiale sur Instagram comprend également des excuses à leurs clients. “C'est notre cauchemar devenu réalité”, a écrit Cindysnacks.

Lecture connexe :
Enquête : les problèmes liés aux repas des compagnies aériennes et aux allergies alimentaires
Un danseur meurt d’une réaction sévère à un cookie non étiqueté pour les arachides
Cette vie allergique : devenir végétarien avec une allergie aux noix

★★★★★

A lire également