Vidéo : Le PDG de FARE parle de l'allergie alimentaire en tant que maladie grave et non comme régime alimentaire

Vidéo : Le PDG de FARE parle de l’allergie alimentaire en tant que maladie grave et non comme régime alimentaire

Accueil » Nutrition » Allergies » Vidéo : Le PDG de FARE parle de l’allergie alimentaire en tant que maladie grave et non comme régime alimentaire

Dans une vidéo de fin d’année pour Allergic Living, je m’assois avec le Dr Sung Poblete, PDG de l’association à but non lucratif FARE (Food Allergy Research and Education). Nous discutons de tout, de son expérience personnelle difficile avec les allergies alimentaires au nouveau documentaire audacieux que FARE va sortir. En outre, elle insiste sur le besoin urgent de davantage de thérapies et de financement dans ce domaine de maladie en pleine croissance.

Vous constaterez que Poblete est passionné par le thème des allergies alimentaires en tant que maladie grave. Vers la fin de la vidéo, nous parlons de son travail contre le cancer ; elle a été PDG de l’organisation Stand Up to Cancer pendant plus d’une décennie.

Désormais, tout le monde comprend la gravité du cancer. Après tout, c’est la principale cause médicale de décès dans le monde. Pourtant, la gravité des allergies alimentaires, qui peuvent mettre la vie en danger, est si souvent mal comprise et traitée avec dédain. Qu’en pense Poblete ?

« Je suis choqué que cela ne soit pas devenu une mesure de premier niveau. [health] problème dans ce pays », dit-elle. Poblete cite les statistiques de FARE selon lesquelles 33 millions d’Américains vivent aujourd’hui avec des allergies alimentaires potentiellement mortelles.

« J’ai vite compris que l’allergie alimentaire est en réalité une épidémie silencieuse de santé publique. C’est à cela que nous sommes confrontés », dit-elle.

Documentaire « Maladie, pas régime »

Pour contribuer à accroître la visibilité des allergies alimentaires, FARE publiera bientôt un court documentaire intitulé « C’est une maladie, pas un régime ». Poblete dit que le titre « vient du fait de faire comprendre au grand public que « non, ce n’est pas un régime, ce n’est pas une préférence ». C’est déterminant pour la vie.

FARE s’attend à ce que le documentaire soit accessible au public début 2024. (Comme nous en discutons, il a été inscrit à la compétition des Oscars pour les courts métrages documentaires, donc Poblete ne peut pas encore donner de date précise.)

J’ai visionné le documentaire, et il est dramatique et n’édulcore pas la vie avec des allergies alimentaires. Au lieu de cela, il parle sans ambages de « vie en état d’alerte ». Alors que Poblete et moi discutons de nos propres allergies alimentaires qui surviennent à l’âge adulte, la relation du PDG de l’organisation à but non lucratif avec « l’alerte maximale » devient évidente.

Non seulement elle gère deux allergies alimentaires graves connues, mais Poblete et son allergologue tentent de trouver un troisième déclencheur alimentaire. Cette allergie encore méconnue provoque chez elle des réactions graves, et inquiète ses proches.

« Au cours des quatre derniers mois, j’ai eu sept épisodes où j’ai eu besoin de mon EpiPen », dit-elle. Au fur et à mesure que cela comprend, elle parle du plaisir qu’elle prend à organiser des dîners. Elle est capable de créer des repas avec des ingrédients qu’elle sait sûrs.

Lorsque Poblete a rejoint l’association de lutte contre le cancer, la cause l’a touchée personnellement car plusieurs membres de sa famille et amis avaient reçu un diagnostic. « Je ne voulais plus être à l’écart », note-t-elle. « Je voulais comprendre comment accélérer le rythme des options de traitement.

« De même, parce que j’ai des allergies alimentaires potentiellement mortelles et que j’ai réalisé que je n’étais pas seule, j’ai voulu me lancer [to this field],” elle dit.

Poblete souligne la recherche

«Nous devons sensibiliser le public afin de pouvoir rallier le gouvernement et les bailleurs de fonds pour qu’ils investissent davantage dans le domaine des allergies alimentaires», déclare Poblete. À ce jour, « l’investissement est sous-optimal ».

En ce qui concerne 2024, Poblete affirme que FARE vise à « le faire sortir du parc » dans le domaine de la recherche sur les maladies. Elle parle de la promesse des approches immunologiques interdisciplinaires et de l’apprentissage des esprits les plus brillants.

« Si nous ne défendons pas nos intérêts dans le domaine du traitement et de la guérison, personne d’autre ne le fera. Nous allons donc être très bruyants en 2024. » Regardez la vidéo pour découvrir l’intégralité de la conversation sur les allergies alimentaires en tant que maladie grave – et les perspectives de recherche sur les maladies.

Découvrez davantage de la série Talking Food Allergies sur la chaîne Youtube ou la page Instagram d’Allergic Living.

En rapport:
Bande-annonce du film “C’est une maladie, pas un régime”
Affiches « Mes allergies alimentaires sont graves » d’Allergic Living

★★★★★

A lire également