Vous songez à essayer un service de préparation de repas ?  Ces entreprises appartenant à des Noirs vous ont couvert

Vous songez à essayer un service de préparation de repas ? Ces entreprises appartenant à des Noirs vous ont couvert

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Ils vérifient toutes les marques de fraîcheur, de saveur et d’élévation de la noirceur dans l’industrie alimentaire.

Collectionneurs bleus/Stocksy United

Je me tenais dans la cuisine de mon ami, le regardant jeter des crevettes et de la chapelure dans une poêle grésillante et presser du citron par-dessus.

Nous préparions des po’boys, l’un de mes sandwichs préférés du Sud, riches en saveurs et généreux avec le pain.

J’ai toujours supposé qu’ils avaient été améliorés par les professionnels, mais mon ami était là, maudissant le football du dimanche soir dans son pantalon de survêtement et me parlait avec désinvolture du «fond», tous les petits morceaux rôtis au fond de la casserole.

Ses yeux ont brillé lorsqu’il m’a parlé des nouveaux plats qu’il avait récemment maîtrisés.

Quand il m’a dit qu’il utilisait un service de préparation de repas, j’ai été intrigué.

Pour environ 60 $ par semaine, il se faisait livrer à sa porte une boîte d’ingrédients frais et spécialement préparés. Entre l’essence pour ma voiture et les achats de vêtements au hasard, 60 $ par semaine sur de délicieux repas m’ont semblé être une mise à niveau responsable de mon style de vie.

Lorsque j’ai choisi un service de préparation de repas, je ne pensais pas à la mission de l’entreprise ou au fait qu’elle proposait des repas sains qui me rappelaient mes aliments préférés de la diaspora africaine. Je ne considérais pas l’engagement de l’entreprise envers ma communauté ou celle de qui que ce soit d’autre.

Je ne voulais tout simplement pas faire les courses.

J’ai fini par utiliser le même service que mon ami. C’était il y a presque 3 ans. Bien que je sois reconnaissant pour le monde culinaire que j’ai trouvé là-bas, je suis également reconnaissant pour les services de préparation de repas en plein essor appartenant à des Noirs qui existent maintenant.

Préparation de repas 2.0

Il est temps de proposer des services de préparation de repas sains, savoureux, pratiques et qui soutiennent les chefs noirs talentueux dans le processus.

Aliments artisanaux du premier lot

Lorsque la chef Dymetra Pernell est devenue une praticienne de la santé holistique et a commencé à manger végétalien, elle a vite raté son plat préféré : la crème glacée.

Le premier lot de crème glacée végétalienne qu’elle a fabriqué l’a lancée dans les affaires pour la communauté végétalienne, et en particulier pour les personnes de couleur intolérantes au lactose pour lesquelles la crème glacée n’était pas une option.

Alors que First Batch Artisan Foods a rencontré un succès supplémentaire avec des restaurants comme Slutty Vegan et la reconnaissance nationale du «Today Show», COVID-19 a fait de la préparation des repas une nécessité pour les personnes qui en ont marre de cuisiner tous les jours.

Pour les membres de la communauté noire, la fatalité de COVID-19 a mis en évidence la puissante relation entre l’alimentation et la santé.

« Ce que vous voyez et ce que je propose sont tous mes objets préférés. Pour la culture, nous faisons Soul Food Sunday ou Soul Food Saturday, où nous proposons les assiettes qui sont traditionnellement consommées dans notre ménage mais sans tout le sodium et… le cholestérol », explique Pernell.

Au-delà de l’extension de First Batch Artisanal Food à la préparation de repas, Pernell se prépare à expédier ses mélanges de brownies, de biscuits et de cordonniers aux pêches à travers les États-Unis.

Les clients du restaurant peuvent rechercher des options de petit-déjeuner végétalien, qui sont souvent difficiles à trouver dans les restaurants non végétaliens. En espérant qu’ils arrivent bientôt au service de livraison.

Chef en forme Toronto

Dirigé par la chef Amanda Chigumira, FitChef Toronto propose une cuisine mondiale aux clients de la région de Toronto.

Fit Chef Toronto se concentre sur l’aide aux clients avec des options de préparation et de livraison de repas qui répondent à leurs besoins alimentaires. Pensez sans gluten, végétalien, faible en glucides et au-delà.

Chigumira sait que la saveur est essentielle pour ses clients.

“En tant que chef, je pense que la vie est trop courte et que le monde est trop vaste pour ne pas toucher à toutes les saveurs”, dit-elle.

En tant que tels, les plats populaires comprennent des plats thaïlandais, grecs, jamaïcains, italiens et américains.

Fit Chef Toronto offre aux clients la possibilité d’envoyer par SMS leurs plats préférés à leur chef pour continuer la rotation, et les commandes sont livrées en ensembles de 6, 10, 15 et 20 repas. Il ne vous reste plus qu’à les réchauffer et à déguster.

Livraison de repas du chef Jess

En tant que chef et nutritionniste originaire du Midwest et du swag d’Atlanta, la chef Jessica Swift travaille dur pour créer des repas « sains » pour tous les styles de vie.

Comme elle le dit, sa nourriture est inclusive pour « ceux qui viennent d’être diagnostiqués [with health conditions] aux voyageurs d’affaires qui rentrent chez eux avec un réfrigérateur vide… ou à la maman et aux papas qui sont occupés et veulent juste s’assurer qu’il y a des aliments sains dans la maison.

La suite de son rêve de devenir chef est allée à l’encontre du souhait de son père que Swift aille à la faculté de médecine. Ironiquement, elle utilise maintenant son expertise pour aider son père à gérer le diabète grâce à la nutrition.

L’autonomisation de son père a inspiré Swift à offrir son expertise culinaire et nutritionnelle aux membres de la communauté via des cours privés et des événements spéciaux. Elle a finalement ouvert son propre espace commercial avec du personnel professionnel.

Le chef Jess Meal Delivery est désormais une entreprise familiale, le frère de Swift agissant en tant que directeur financier et sa sœur en tant que directrice de l’exploitation.

Les abonnés de la région de Washington, DC, peuvent déguster des plats frais comme des crêpes de patates douces et des carnitas de tomatilles rôties pour une livraison unique ou des abonnements hebdomadaires.

Champ de verts DFW

Pour le chef biochimiste et nutritionniste Janel Fields, la préparation des repas ne se limite pas à une alimentation saine. Il s’agit de familles et de collectivités saines.

Lorsqu’elle a vu des membres de sa famille faire face à des problèmes de santé préexistants, Fields a commencé à modifier ses méthodes de cuisson. Elle a réduit ou éliminé certains ingrédients, comme les produits laitiers, de ses plats.

Sa famille était initialement sceptique quant au régime introduit par Fields, qu’elle attribue à leur statut de « vrai New Yorkais ». Pourtant, elle les a vite conquis par ses résultats et sa progression personnelle.

«Je suis sur ce voyage avec eux. Alors, je mange les aliments que je prépare pour eux, avec eux. Je vis un style de vie équilibré. Maintenant qu’ils voient les changements physiquement avec moi, ils se disent : OK, comment puis-je faire ça ? » dit Champs.

Avec Field of Greens DFW, vous pouvez choisir parmi un assortiment de protéines, de salades et d’accompagnements, comme le riz au chou-fleur et le broccolini au citron. Fields est également sur le point de publier un livre de cuisine avec des recettes savoureuses qui permettent aux gens de préparer leurs aliments frits préférés avec des méthodes de friture et de grillage à l’air plus saines.

Cuisine du village mondial

Que vous souhaitiez sortir votre dîner préféré du congélateur ou préparer vous-même un repas sain, Global Village Cuisine, basé au Vermont, propose fièrement des options pour une « commodité totale ».

Global Village Cuisine est une entreprise familiale qui a vu le jour lorsque la cofondatrice Damaris Hall cherchait de la nourriture pour son enfant souffrant d’allergies alimentaires. Elle s’est tournée vers ses racines dans la cuisine kenyane, en utilisant des méthodes traditionnelles sans gluten et sans allergie.

Damaris et le co-fondateur/mari Mel ont élargi leurs offres de leur domicile aux marchés et festivals locaux. Puis ils ont ouvert un restaurant.

Leur menu diététique s’est rapidement étendu à l’extérieur de la région et Global Village s’est étendu au niveau régional pour proposer une cuisine panafricaine sur les marchés locaux de Whole Foods et des coopératives naturelles, en plus de leurs services de livraison.

La beauté de Global Village est que leurs repas surgelés préservent les nutriments tout en éliminant le stress de la cuisson.

“Damaris a un talent merveilleux pour être capable de cuisiner des choses à l’endroit où, dès que vous les réchauffez, cela ressemble à quelqu’un qui a préparé un repas africain et vous a invité à la maison pour un peu d’hospitalité”, dit Mel.

Avec des plats comme le poulet au curry swahili et le poulet au citron marocain et les olives, je ne suis pas fou. Les commandes de préparation de repas commencent à 50 $ avec la livraison gratuite.

Commencer

Il peut être difficile de choisir un service de préparation de repas adapté à votre style de vie, surtout s’il s’agit de votre première fois. Lorsque j’ai demandé leur avis à ces fournisseurs de services de restauration, ils m’ont fait quelques suggestions.

Hall demande : « La nourriture est-elle produite de manière éthique ? Est-ce sain ? Sont là [whole food] Ingrédients?”

Fields souligne que «beaucoup de gens mangent vraiment avec leurs yeux. Si cela n’a pas l’air attrayant, personne ne veut l’essayer.

Wright rappelle aux consommateurs de s’informer.

“Posez vos questions! De nombreux sites de restauration sont ouverts aux questions et ont des sections FAQ, alors commencez par là », dit-elle.

Selon Chigumira, recherchez la variété.

« Choisissez une entreprise qui change souvent le menu et fait preuve de créativité avec ses plats », dit-elle.

« Regardez à quel point c’est pratique pour vous… La façon dont les repas sont emballés devrait avoir un sens pour vous et votre situation », ajoute Pernell.

Quelle que soit la direction que vous prenez, vous pouvez être sûr que les options ci-dessus vérifieront toutes les marques de fraîcheur, de saveur et d’élévation de la noirceur dans l’industrie alimentaire.

Zahida Sherman est une professionnelle de la diversité et de l’inclusion qui écrit sur la culture, la race, le genre et l’âge adulte. C’est une passionnée d’histoire et une surfeuse débutante. Suivez-la sur Instagram et Twitter.

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