Lait, fromage, yaourt : comment les graisses laitières peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque

Lait, fromage, yaourt : comment les graisses laitières peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque

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  • Les chercheurs affirment que les aliments riches en matières grasses laitières peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
  • Cela s’explique en partie par le fait que les produits laitiers tels que le lait, le fromage et le yaourt sont riches en plusieurs nutriments.
  • Les nutritionnistes soulignent qu’il existe des produits non laitiers qui peuvent également fournir ces nutriments.

Manger des produits laitiers riches en matières grasses est bon pour notre santé cardiaque.

Ceci est suggéré par une nouvelle étude suédoise qui a examiné la relation entre un biomarqueur d’acide gras dans des échantillons de sang appelé 15:0 (acide pentadécanoïque) et les maladies cardiovasculaires telles que les maladies cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux. Les biomarqueurs sont des molécules qui peuvent aider à indiquer un fonctionnement normal ou anormal.

Les chercheurs ont déclaré que sur les 4 150 participants adultes à l’étude (51% de femmes et 60 ans d’âge médian), ceux ayant les niveaux les plus élevés d’acides gras associés à des produits laitiers plus gras avaient le risque le plus faible de maladie cardiovasculaire et aucun risque accru de décès toutes causes confondues. D’autres facteurs de risque cardiovasculaire comme le tabagisme ont été pris en compte dans la recherche.

“Bien que les résultats puissent être en partie influencés par des facteurs autres que les matières grasses laitières, notre étude ne suggère aucun effet nocif des matières grasses laitières en soi”, Matti Marklund, PhD, chercheur principal au George Institute for Global Health à Sydney, Australie, et co-auteur principal du document, a déclaré dans un communiqué.

L’équipe internationale de chercheurs a comparé et confirmé ses résultats avec ceux de 17 autres études impliquant un total de près de 43 000 personnes des États-Unis, du Danemark et du Royaume-Uni.

Limites de l’étude

Il y avait une corrélation avec le niveau de biomarqueur dans le sang d’une personne à un moment donné et son risque de maladie cardiovasculaire.

Le biomarqueur 15:0 est présent dans les produits laitiers et s’est avéré être un indicateur fiable de la consommation de produits laitiers par un individu lorsqu’il est mesuré à partir de son tissu adipeux ou de son sérum (la partie liquide du sang), explique Caroline West Passerrello, MS, une diététicienne nutritionniste et porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.

“Mais il est important de noter que les niveaux de biomarqueurs n’ont été évalués qu’une seule fois, au départ”, a-t-elle déclaré.

« L’auteur ne peut pas dire avec certitude que les changements dans d’autres [cardiovascular disease] les facteurs de risque au fil du temps n’ont pas joué de rôle (c’est-à-dire le tabagisme, l’activité physique, les habitudes alimentaires globales), ou que les participants à l’étude ont continué à consommer des produits laitiers dans les mêmes quantités qu’ils en consommaient lors de leur mesure de base », Passerrello a déclaré Healthline.

Les produits laitiers sont différents pour tout le monde

La consommation d’aliments riches en produits laitiers tels que le lait, le fromage et le yaourt n’affecte pas tout le monde de la même manière.

« Si un client souhaite augmenter sa consommation de produits laitiers, nous discutons de son régime alimentaire actuel et de la meilleure stratégie pour lui », a déclaré Passerrello.

Dans certains cas, a-t-elle expliqué, les produits laitiers peuvent simplement être ajoutés au régime alimentaire et dans d’autres cas, la recommandation peut consister à remplacer autre chose par des produits laitiers.

Par exemple, si une personne boit 2 ou 3 canettes de soda par jour et souhaite augmenter sa consommation de produits laitiers, elle peut être encouragée à échanger 1 ou 2 canettes de soda contre un verre ou 2 de lait si cela correspond à son budget et à son mode de vie.

Et si vous ne mangez pas de produits laitiers ?

Si vous ne mangez pas de produits laitiers, ne vous inquiétez pas.

“Une bonne nouvelle pour quelqu’un qui ne consomme pas de produits laitiers est que l’étude utilise un biomarqueur pour les produits laitiers”, a déclaré Passerrello. “Cependant, cela ne signifie pas que les avantages constatés proviennent de quelque chose qui n’est disponible que dans les produits laitiers.”

Elle dit que même si les produits laitiers sont une bonne source de protéines, de calcium, de potassium et d’autres nutriments, une personne qui ne peut ou ne veut pas consommer de produits laitiers peut se concentrer sur la consommation de divers aliments pour améliorer sa santé cardiaque.

Si vous cherchez un substitut de lait non laitier, vous pouvez essayer l’un de ceux-ci :

  • Chanvre
  • Avoine
  • Amande
  • Soja
  • Riz
  • Noix de coco

Vous pouvez également trouver du fromage non laitier, du yogourt et des produits à la crème sure.

L’American Heart Association propose des conseils pour adopter un mode de vie sain pour le cœur, ainsi que des conseils pour réduire les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires tels que le stress, le tabagisme et un mode de vie sédentaire.

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