Créer des repas de vacances adaptés aux familles

Les parents de tout le pays s’assiéront devant un repas magnifiquement préparé pour entendre “Je n’aime aucune de cette nourriture!” Comme la plupart des personnes qui ont cuisiné un grand repas de fête le savent, ce n’est pas toujours l’expérience de liaison amusante et sans effort que les films décrivent. C’est un exercice d’équilibre stressant et difficile. Ajoutez à cela le fait d’essayer de tenir compte des régimes spéciaux et de rendre tout le monde heureux de la tâche et cela devient encore plus intimidant. Vous n’avez pas à compromettre l’intégrité de votre table de fête pour rendre les enfants heureux. Essayez de les impliquer à chaque étape du processus pour vous assurer qu’ils ne se plaignent pas du dîner des Fêtes de cette année.

Faire participer les enfants « Les enfants seront plus susceptibles de manger des aliments inconnus s’ils sont impliqués dans le processus », explique l’experte culinaire Jessica Goldbogen Harlan. « Emmenez-les faire leurs courses pour qu’ils puissent aider à choisir les ingrédients et les impliquer dans des tâches de cuisine simples. » Harlan souligne que tous les enfants peuvent être des aides dans la cuisine. « Même les petits enfants peuvent faire des choses comme saupoudrer des ingrédients sur une casserole ou une salade ou décortiquer du maïs », dit-elle. Kids Eat Right, une entreprise de l’American Dietetic Association, propose certaines tâches que différents groupes d’âge peuvent effectuer dans la cuisine :

• Les enfants de 5 et 6 ans peuvent aider à préparer les ingrédients de la salade.
• Les enfants de 7 et 8 ans devraient avoir la motricité fine pour casser des œufs et placer des articles dans le four grille-pain.
• Les enfants de 9 et 10 ans sont généralement assez prudents pour remuer les choses sur la cuisinière ou vérifier un plat dans le four pour voir s’il est prêt.
• Les enfants de 10 ans et plus sont assez grands pour hacher des légumes et préparer des soupes et des sauces simples.

Choix alimentaires pour votre famille Il peut être difficile de trouver un équilibre entre la création d’un repas de vacances traditionnel que les invités adultes apprécieront et le fait de remplir le ventre des plus jeunes et des plus exigeants. Harlan met en garde de ne pas sous-estimer le désir de votre enfant d’avoir une expérience culinaire adulte. Beaucoup de ces « aliments pour adultes » peuvent plaire à un enfant, surtout lorsque vous effectuez de légères modifications ou des substitutions.

“Les aliments naturellement sucrés mais sains comme la courge ou les patates douces sont toujours les préférés”, explique Harlan. “Si vous craignez qu’ils ne mangent pas de dinde ou de jambon avec de la sauce, vous pouvez toujours servir une trempette amusante, comme une sauce barbecue sucrée et acidulée.”

S’ils ne sont toujours pas convaincus, les historiens en herbe pourraient être plus disposés à essayer un plat s’ils savent qu’il est fait à partir de la recette d’une personne célèbre. Le site Web American Recipes du gouvernement des États-Unis propose des recettes éprouvées par des personnes telles que Mamie Eisenhower et Bess Truman.

Présentation d’aliments adaptés aux enfants Comme pour les adultes, l’apparence d’une table ou d’une assiette aide à aiguiser l’appétit d’un enfant. La différence est que certains enfants sont plus disposés à manger si leur nourriture ressemble moins à de la nourriture qu’à du plaisir. Si le vieux truc de faire une grimace avec de la nourriture dans l’assiette de votre enfant ne le fait pas, Harlan suggère d’essayer une dinde.

Créez une « dinde alimentaire » en utilisant une tranche de viande de dinde comme corps, une purée de pommes de terre ou une farce en forme de cou et de tête, un raisin sec ou une canneberge pour l’œil et des carottes cuites pour les plumes. Si votre enfant mange la dinde entière, il touchera tous les groupes alimentaires nécessaires.

Il ne faut pas oublier que les adolescents et les préadolescents seraient plutôt comme les adultes. Ils seront plus disposés à manger ce qui est servi s’ils ont l’autonomie de se servir eux-mêmes sans l’intervention de leurs parents. Tant qu’ils mangent plus que du dessert, il n’y a rien de mal à ignorer le fait qu’il n’y a pas de légumes verts dans leur assiette.