Recettes de barbecue adaptées aux diabètiques

Rien ne dit plus que l’été comme allumer le barbecue. Alors que de nombreuses personnes assimilent l’été aux hamburgers, aux hot-dogs et aux bières, vous pouvez toujours profiter de la saison des grillades tout en suivant un régime adapté au diabète de type 2.

La clé pour préparer un plat nutritif est de se concentrer sur :

des légumes
des fruits
grains entiers
fibre
protéine maigre

Évitez les aliments transformés et les aliments riches en sucre ou en glucides.

Ces recettes de grillades adaptées au diabète comprennent une variété de plats : entrées, plats principaux, accompagnements et même dessert.

Burgers végétaux sur pain de blé entier

De nos jours, il existe des dizaines d’options pour les hamburgers à base de plantes, y compris les hamburgers à base de légumes, les hamburgers aux lentilles et ceux qui ont le goût de la viande. Ils regorgent de saveurs et d’ingrédients bons pour la santé.

Néanmoins, lisez les étiquettes pour vous assurer que votre substitut à base de plantes n’est pas trop riche en sodium ou en glucides.

Votre meilleur pari est de choisir des hamburgers végétariens qui comprennent des haricots, des céréales ou des graines. Vous pouvez même créer le vôtre à partir de zéro. Les hamburgers à base de légumineuses – à base de lentilles ou de haricots noirs – avec des graines et des grains entiers sont d’excellents choix.

Par exemple, vous pouvez essayer un hamburger aux haricots noirs à base de quinoa. Obtenez la recette ici.

Vous pouvez également envisager de sauter le petit pain, car trop de glucides peuvent faire augmenter votre glycémie. Si vous décidez d’avoir votre burger végétal sur un petit pain, pensez au pain que vous choisissez.

Le pain de grains entiers ou le pain de blé entier à 100 pour cent sont souvent un choix plus adapté au diabète. Assurez-vous également de lire les étiquettes nutritionnelles pour comprendre la taille des portions et les glucides totaux.

Saumon frotté à la cajun

Le poisson gras est bénéfique pour la santé cardiaque et la protection du cerveau, surtout si vous vivez avec le diabète de type 2. Les poissons contenant des acides gras oméga-3, comme le saumon, sont une excellente option pour aider à se protéger contre les maladies cardiaques.

Le saumon grillé, accompagné d’épices cajuns, est une façon amusante et saine pour le cœur de profiter de l’été. Obtenez la recette ici.

Salade de maïs grillé et haricots noirs

Le maïs grillé ajoute une saveur estivale unique à ce plat d’accompagnement, tandis que les poivrons colorés vous fournissent des antioxydants bénéfiques. Les haricots noirs sont également une excellente source de fibres et de protéines et peuvent réduire le pic de glycémie qui survient après un repas.

Poitrine de poulet balsamique

Les viandes maigres, comme le poulet grillé, sont généralement un choix idéal pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Le poulet est riche en protéines et la poitrine de poulet est généralement faible en gras. Avant de griller, faites mariner le poulet dans du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive et des épices pour une combinaison riche.

Longe de porc à l’ananas à l’asiatique

La combinaison salée, sucrée et piquante d’ananas, de sauce soja à teneur réduite en sodium, d’ail et de gingembre ajoute une touche savoureuse à une coupe extra-maigre de filet de porc. Faites simplement mariner à l’avance et servez avec de l’ananas grillé.

Fajitas de bavette

Faites mariner le steak à l’avance et servez avec des légumes rôtis comme des poivrons et des oignons. Vous pouvez également servir le steak grillé sur de la laitue pour une salade rafraîchissante, ou mettre le steak et les légumes dans une tortilla ou un wrap chaud à faible teneur en glucides.

Si vous préférez ne pas manger de viande, vous pouvez remplacer le steak par un délicieux steak de tofu grillé.

Brochettes de poulet et légumes

Les brochettes sont un aliment de base facile pour un barbecue d’été. Remplissez les brochettes de kebab de poulet maigre et d’une variété de légumes colorés, tels que des courgettes, des courges jaunes, des poivrons, des oignons, des champignons et des tomates.

Quartiers de patates douces

L’omble fumé ajoute une saveur savoureuse aux patates douces. Les patates douces sont une alternative plus nutritive aux pommes de terre blanches, car elles sont plus riches en fibres et en nutriments, comme la vitamine A.

Cependant, ils sont toujours riches en glucides, vous pouvez donc les consommer avec modération.

Champignons Portobello farcis

Les champignons sont parfaits pour une alimentation saine. Ils sont sans gras, sans cholestérol et faibles en sodium et en calories. Ils sont également riches en fibres, vitamines et minéraux, tels que le cuivre, le potassium et les vitamines B.

Si vous êtes un fan de champignons, essayez de farcir les champignons portobello avec des légumes, des herbes et du fromage faible en gras, puis faites-les griller à la perfection.

Salade grecque et crevettes grillées dans un pita de blé entier

Les crevettes sont riches en protéines et faibles en calories, et elles sont rapides à griller.

Avant de griller les crevettes, assaisonnez-les de sel et de poivre. Vous pouvez ajouter un peu de poivre de Cayenne pour un coup de fouet supplémentaire si vous le souhaitez. Ensuite, servez-le dans un pita de blé entier rempli de laitue, d’oignon, de concombre, de fromage feta allégé ou sans gras, et d’un peu d’huile d’olive et de vinaigre.

Pêches grillées nappées de crème de yaourt à la vanille

Les pêches sont de saison pendant l’été et sont délicieuses grillées au barbecue. Essayez cette recette de pêches grillées sucrées et juteuses garnies d’une crème de yogourt soyeuse. Il est fait avec du yogourt grec pour une gâterie faible en sucre et riche en protéines. Vous pouvez également saupoudrer de noix, comme des pistaches concassées, pour un croquant sain.

Gâteau des anges grillé aux baies

Mettre du gâteau sur le gril peut sembler étrange, mais cette recette plaira à coup sûr à tout le monde. Vous pouvez préparer un gâteau des anges sans sucre ou en acheter un au magasin, mais assurez-vous d’abord de vérifier les ingrédients.

Déposer une tranche de gâteau des anges sur le gril et garnir d’un mélange de baies réchauffées.

La vente à emporter

Les recettes adaptées aux diabétiques pour un barbecue d’été n’ont pas besoin d’être ennuyeuses ou fades.

Du poisson sain pour le cœur, du maïs grillé, des brochettes avec des légumes et du poulet ou un hamburger à base de plantes sur un petit pain de blé entier ne sont que quelques excellents choix pour des grillades estivales nutritives.

Pour le dessert, des fruits grillés tels que des pêches garnis d’une crème de yogourt saine et de quelques noix peuvent être tout à fait délicieux par une chaude journée d’été.

N’oubliez pas non plus de boire beaucoup d’eau ou de boissons sans sucre. Essayez d’éviter de boire de l’alcool si possible. Si vous buvez de l’alcool, assurez-vous de :