Les aliments riches en flavonoïdes abaissent la tension artérielle via les bactéries intestinales
- Le vin rouge et les fruits tels que les baies, les pommes et les poires sont riches en antioxydants appelés flavonoïdes, qui peuvent protéger contre les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer.
- Une nouvelle étude a révélé que les personnes qui consomment le plus de flavonoïdes ont tendance à avoir une pression artérielle plus basse.
- La diversité et la composition du microbiote intestinal – qui est la communauté de micro-organismes qui vivent dans l’intestin – semblent jouer un rôle dans l’association entre les flavonoïdes et la pression artérielle.
- Cette découverte pourrait aider à expliquer pourquoi les flavonoïdes ont des avantages cardiovasculaires si variables pour différentes personnes.
Les conseils diététiques des professionnels de la santé peuvent sembler sans joie, obligeant généralement les gens à rester à l’écart d’une liste de friandises que les scientifiques ont jugées «mauvaises» pour la santé.
Les principales exceptions à cette règle sont les aliments et les boissons riches en flavonoïdes, notamment le chocolat noir, les myrtilles et les fraises.
La recherche indique que les flavonoïdes peuvent protéger contre :
- hypertension artérielle
- crise cardiaque et accident vasculaire cérébral
- diabète de type 2
- certains types de cancer
Une nouvelle étude suggère maintenant que les bactéries qui vivent dans notre intestin, connues sous le nom de microbiote intestinal, pourraient être en partie responsables de l’effet bénéfique des flavonoïdes alimentaires sur la pression artérielle.
L’hypertension artérielle est un facteur de risque majeur de maladie cardiovasculaire, qui est la principale cause de décès aux États-Unis.
Des chercheurs de l’Université Queen’s de Belfast en Irlande du Nord, au Royaume-Uni, ont récemment mené une étude qui a révélé que les personnes qui consommaient les aliments les plus riches en flavonoïdes avaient tendance à avoir une pression artérielle plus basse.
La diversité du microbiote intestinal des participants représentait une part importante de l’association entre les flavonoïdes et la pression artérielle.
Plus précisément, l’analyse des scientifiques a révélé que la consommation de 1,6 portion de baies par jour – où une portion équivaut à 1 tasse ou 80 grammes de baies – était associée à une réduction moyenne de 4,1 millimètres de mercure (mm Hg) dans la pression artérielle systolique.
La pression artérielle systolique est la pression dans les artères d’une personne lorsque son cœur se contracte, tandis que la pression artérielle diastolique est la pression lorsque le cœur se détend. Dans une lecture de la pression artérielle, le premier nombre est la pression artérielle systolique et le second est la valeur diastolique.
Une tension artérielle saine est généralement inférieure à 120/80 mm Hg, tandis que l’hypertension artérielle est généralement de 140/90 mm Hg ou plus.
La diversité et la composition du microbiote intestinal expliquent environ 11,6 % de l’association entre la consommation de baies et la pression artérielle.
De même, boire 2,8 verres de vin rouge par semaine (125 millilitres par verre) était associé à une réduction de 3,7 mm Hg de la pression artérielle systolique. Le microbiote intestinal représentait 15,2 % de cette association.
“Manger 1,5 portion de baies par jour a entraîné des réductions cliniquement pertinentes de la pression artérielle systolique”, a déclaré l’auteur principal Aedín Cassidy, Ph.D., président et professeur de nutrition et de médecine préventive à l’Institute for Global Food Security de l’Université Queen’s.
Elle a déclaré à Medical News Today qu’une classe de flavonoïdes appelés anthocyanes semble être la clé de cet effet.
Les anthocyanes sont les molécules pigmentaires responsables de la couleur rouge ou bleue de nombreux fruits, notamment les raisins rouges, les myrtilles, les cassis et les mûres.
Des recherches antérieures ont montré que les bactéries intestinales décomposent les flavonoïdes en composés qui ont des effets protecteurs plus puissants sur le cœur.
A l’inverse, la consommation régulière d’aliments riches en flavonoïdes influence également la composition du microbiote intestinal.
« Une meilleure compréhension de la variabilité hautement individuelle du métabolisme des flavonoïdes pourrait très bien expliquer pourquoi certaines personnes bénéficient d’une plus grande protection cardiovasculaire que d’autres grâce aux aliments riches en flavonoïdes », explique le professeur Cassidy dans un communiqué de presse sur l’étude.
La recherche apparaît dans la revue Hypertension.
Questionnaire alimentaire
Pour leur étude, les chercheurs ont analysé les données de 904 adultes âgés de 25 à 82 ans qui faisaient partie d’une base de données médicale en Allemagne appelée la biobanque PopGen.
L’équipe a évalué l’apport en flavonoïdes des participants au cours de l’année précédente à l’aide d’un questionnaire alimentaire qui a évalué leur consommation de 112 aliments différents.
Pour mesurer la diversité et la composition du microbiote intestinal des participants, les scientifiques ont utilisé une technique standard qui consiste à séquencer le matériel génétique des bactéries dans des échantillons de selles.
Pour obtenir une mesure uniforme et fiable de la tension artérielle des volontaires, les chercheurs leur ont demandé de jeûner pendant la nuit. Le matin, les participants se sont reposés pendant 5 minutes avant que l’équipe ne prenne trois mesures consécutives de leur tension artérielle à des intervalles de 3 minutes.
Les scientifiques ont utilisé la moyenne des deuxième et troisième mesures dans leur analyse.
Ils représentaient un large éventail d’autres facteurs susceptibles d’affecter la tension artérielle des participants, notamment leur sexe, leur âge, leur statut tabagique, l’utilisation de médicaments, l’activité physique et les antécédents familiaux de maladie coronarienne.
Le document d’étude ne fait aucune mention de la race ou de l’origine ethnique des participants.
Une consommation plus élevée de baies, de pommes, de poires et de vin rouge – qui sont tous riches en flavonoïdes – était associée à une pression artérielle systolique inférieure, mais pas diastolique.
De plus, les participants qui consommaient le plus de flavonoïdes avaient tendance à avoir une plus grande diversité de bactéries dans leur intestin par rapport à ceux qui en consommaient le moins.
Ils avaient également une plus faible abondance d’un genre de bactéries connues sous le nom de Parabacteroides et une plus grande abondance d’espèces de la famille de bactéries Ruminococcaceae.
Baies sur un budget
Comme les baies fraîches, comme les fraises, les mûres et les myrtilles, peuvent être chères, certaines personnes peuvent avoir du mal à les manger régulièrement.
Cependant, le professeur Cassidy a informé le MNT que les baies congelées, qui conservent leur teneur en anthocyanes, peuvent constituer une alternative rentable.
Elle a ajouté qu’il existe actuellement des preuves limitées que les suppléments de flavonoïdes offrent les mêmes avantages que les flavonoïdes alimentaires.
À long terme, le professeur Cassidy a déclaré que les scientifiques pourraient créer des aliments prébiotiques ou probiotiques qui aident à réduire la pression artérielle en favorisant la dégradation des flavonoïdes par les bactéries intestinales.
« Pour le moment, ce domaine de recherche en est à ses balbutiements, mais en fin de compte, une fois que nous aurons déterminé quels insectes sont nécessaires pour métaboliser et décomposer les flavonoïdes en formes plus bioactives dans l’intestin, il est possible de concevoir des pré- ou probiotiques pour améliorer le métabolisme des flavonoïdes », a-t-elle déclaré.
Le professeur Cassidy reçoit des fonds et est conseiller auprès du US Highbush Blueberry Council.
Tracy Parker, qui est la diététiste principale de la British Heart Foundation et n’a pas participé à la recherche, s’est félicitée des nouvelles découvertes.
“Cependant, ce n’est pas tout à fait clair pour ouvrir une bouteille de vin rouge”, a-t-elle déclaré à MNT.
Elle a souligné que les risques accrus d’accident vasculaire cérébral et de démence vasculaire associés à la consommation d’alcool l’emportent sur les avantages potentiels de la consommation de vin rouge.
“La meilleure façon de garder votre tension artérielle sous contrôle est de manger une alimentation équilibrée, y compris beaucoup de fruits et légumes, de faire de l’exercice régulièrement et de maintenir un poids santé”, a-t-elle conclu.
Les auteurs notent certaines limites de leur étude, notamment le fait que les aliments riches en flavonoïdes contiennent d’autres produits chimiques bénéfiques pour la santé, tels que le resvératrol.
Ces produits chimiques peuvent également aider à réduire la pression artérielle.
